一、东北野生蘑菇的吃法？
1干蘑菇泡发，洗净，2用手撕成两瓣油菜洗净，撕成长短合适的大块3、蒜瓣切片，姜切片，葱花切段，备用4、肉切块5、锅烧干，加入适量花生油6、油热，放入猪肉炒熟，加入适量味极鲜入味7放入作料一起翻炒爆锅，然后放入蘑菇一起炒，加入一点水，防止炒糊8、然后放入油菜翻炒，最后放入青椒翻炒，稍微翻炒即可出锅了
二、野生蘑菇的正确吃法？
用料
野生菇300克，蒜头适量，生姜适量，花椒适量，青椒适量，生抽适量
野生蘑菇的做法步骤
步骤1
洗净，撕片，加水，盐中火煮10分钟左右。野生菌一定要煮够，不然容易食物中毒。宁愿加时间不要减时间。
步骤2
煮菇时，切好青椒，蒜，生姜，准备好花椒。
步骤3
菇好了，与汤一起盛出。
步骤4
热锅下油，油量比平时煮菜多些。最好是猪油，没有就用植物油。花椒爆香后取出花椒，下蒜，生姜爆香，下青椒炒，略炒，加适量盐再炒。青椒个人喜欢炒的软软的，好吃。再把菇倒入锅中拌匀翻炒。可加入些生抽。煮3分钟左右即可。
三、东北腌蘑菇的吃法？
主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）
各式蘑菇炒肉(20张)5克,姜5克,盐3克,植物油25克
蘑菇炒肉的做法：
1.将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2.红辣椒切丁；
3.蒜切成片；
4.葱、姜切成丝；
5.坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6.加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7.加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅
四、东北野生蘑菇的作用？
东北野生蘑菇不仅味道鲜美，而且富有营养价值。东北野生蘑菇含有18种氨基酸，其中富含人体必需的赖氨酸。东北特产野生蘑菇蘑菇中的蛋白质含量非常高，与牛奶等值，而且可消化率达70-90%，享有“植物肉”之称。
蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素A、维生素D起着非常重要的作用。
五、东北最大的野生蘑菇？
最大的野生蘑菇是松伞蘑菇，蘑菇的形状像一个一个的小雨伞，长在松树的底下，所以称为松伞蘑菇。东北的蘑菇品种很多，有臻蘑菇，这种蘑菇长在榛子树的底下，入伏的下雨天就可以采到。东北著名的一道菜小鸡炖蘑菇，用的就是臻蘑菇，口味非常鲜美。
六、东北野生蘑菇做法？
1.把鸡收拾干净，尤其是绒毛，用火烤一下，就清除干净了，把鸡剁成大小均匀的块。
2.把干榛蘑根部泥土清干净，放在清水中投洗一遍，重新换水，把榛蘑放到清水中浸泡1小时，把榛蘑捞出待用，泡榛蘑的水不要扔，静置一会儿，让杂质沉淀。
3.粉条用温水泡发1小时，把粉条泡发至无硬心。
4.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍一下。
5.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，炒出香味。
6.再下入鸡块煸炒，大火翻炒，炒至鸡肉变色，油脂溢出，炒到锅内基本没有多余水份。淋入料酒，生抽酱油和红烧酱油，把鸡块翻炒上色。
所以说，做这道菜肴时，鸡块不用焯水，直接下锅炒，这一步不能少，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。
7.下入榛蘑，淋入泡榛蘑的水，如果水量不够，再加些热水，水量和食材平齐就可以了，加入白糖。大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。
8.到时间后，加入盐调味，再下入粉条，大火烧开，转中火炖制几分钟，把粉条炖制变透明状就可以了，一锅东北特色菜，小鸡炖蘑菇就做好了。
七、东北蘑菇怎么做好吃，东北蘑菇的吃法？
炒蘑菇的做法大全
1、西红柿炒蘑菇:西红柿洗净切块，蘑菇洗净切开，锅内放油烧开，放入葱花，蒜片炒出香味，放入洗净的蘑菇，翻炒片刻，放入西红柿，加入白糖、料酒、盐，鸡精，用大火烧开，再用小火炒5分钟即可出锅。
2、肉末韭菜炒蘑菇：韭菜洗净切成小段，蘑菇洗净切成薄片，小葱洗净切末。锅烧热，加少量的油。油热后炒香葱花，放入肉末一起煸炒。肉炒变色后，烹入料酒继续翻炒。炒出香味后，盛出待用。另起锅，锅里放少量的油，油热后加入蘑菇片不停翻炒。蘑菇熟后，加入炒好的肉末和韭菜段，快速拌炒均匀。等到韭菜熟了加盐，鸡精调味即可。
3、肉丝炒蘑菇：肉洗净切丝，蘑菇洗净切成片，青红辣椒洗净切断。锅里放适量油，放入切好的猪肉丝翻炒;待猪肉七八成熟时，加入洗好蘑菇片和青红辣椒翻炒，最后加盐、鸡精调味即可，
4、鸡片炒蘑菇：蘑菇切片，葱切段，鸡胸肉洗净切片，加入生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀;锅里加水将蘑菇焯水捞出，另起锅，放适量油，放肉片滑炒至熟，盛出;锅再加适量油，放入葱段、蒜茸，大火爆香，香味起来后倒入蘑菇，点入精盐、糖，鸡精翻炒几下倒入鸡片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出锅装盘。
5、肉片豆腐干炒蘑菇：将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，锅里放适量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出锅放一边备用;锅中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽，大火爆炒一分钟，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加盐、鸡精、香油调味即可出锅。相关推荐小鸡炖蘑菇的做法以及功效奶油蘑菇汤的做法和功效蘑菇炒肉的做法和功效
八、东北红蘑菇的正确吃法？
红磨炒肉片
主料：干红蘑菇100克、肉片100克。
辅料：适量盐，适量酱油，适量料酒，适量淀粉，姜丝少许，葱花少许
做法：
1、红蘑提前用清水泡发，清洗干净，放入锅中用水焯一下，捞出沥干水份。
2、葱切成葱花，姜切成丝。
3、肉片洗干净，切片，用酱油，盐，料酒，少许淀粉抓匀腌制10分钟这样。
3、锅中加入少许油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4、倒入切好红蘑菇加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅，装盘。
九、东北野生蘑菇生长的温度？
东北昼夜温差太大，无毒类蘑菇基本上都是立秋后才开始出现。这些蘑菇生长的最佳温度是十八摄氏度到二十摄氏度左右。蘑菇只有在合适的温度湿度的情况下，才能正常的生长，品种也会很好。低于十八度，蘑菇基本上就停止生长了，所以每年采蘑菇的最佳时间就是立秋后。
十、东北野生蘑菇何时买？
东北山里7-8月份左右可以踩到新鲜的榛蘑。
每到初秋时节，山上的野生东北榛蘑就已经遍地都是。每到这个时候，东北许多的人都会去山上捡榛蘑。东北人说的小鸡儿炖蘑菇一般指向的就是野生榛蘑。榛蘑好吃就不用说了，关键是好卖。
榛蘑在东北有第四大山珍之称。一直以来有个认识误区，好像榛蘑是黑龙江独有。不对，吉辽两省也有。这个季节到了东北山区，不敢说漫山遍野都是捡榛蘑的人，反正是家家户户都上山，路边摊也是随处可见
