大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自发粉馒头窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自发粉馒头窍门的解答，让我们一起看看吧。
用自发粉咋个蒸馒头？
要蒸好自发粉的馒头，首先需要准备好材料，将自发粉、糖、油和水充分搅拌均匀成面团。
其次，将揉好的面团放置30分钟，待其发酵至2倍大后，搓成馒头，放入蒸锅内，盖上锅盖，用中大火蒸15-20分钟，待馒头膨胀、表皮出现裂纹后即可取出享用。注意火候，以及蒸制的时长和数量，以保证馒头口感松软、香甜可口。
自发粉做馒头怎么和面发酵家庭版？
用料
自发粉 600克
细砂糖 适量
自发粉，把面粉倒入碗中。细砂糖适量先用开水融化 自发粉里倒入融化了的糖水。然后慢慢加水（也可以加牛奶），成棉絮状。成棉絮状后从碗里拿出来。开始揉面。揉好的面，放入碗里。用保鲜膜密封起来发酵30-50分钟。（可以把碗放入40℃的水中进行发酵30分钟。）发酵好的面比是发酵前的一倍。发酵好的面起蜂窝状。拿出来继续揉。揉好后切成块切成块。发酵5-10分钟。上锅蒸。冷水入锅蒸噢。蒸10分钟左右即可。（如果不确定好没有好。可以用筷子试一下。不粘筷子就好了。）馒头就好了
怎么使用自发粉做馒头？
1.自发粉面粉根据各自需要，选择用量。温开水比手烫一点点，大概40度，普通饭碗，我的是3碗面粉半碗温开水，糖可以放一勺先，然后揉得差不多尝一点点面粉看甜度够不够，不够再加一点.
2.如果揉得稀了，再加点面粉，硬了再加点水，手上可以抹点干面粉揉，否则粘手，揉大概半个小时，不粘手，也不稀不硬，表面光滑，就可以醒面了.
3.如果冬天想快速醒面，就在盆里放一盆温水，再把揉好的面粉加上保鲜膜，并放入装温水的盆里，温水大概50度，然后用盖子盖住盆，醒面1个半小时，会比原来大3倍。
4.醒好面，打开保鲜膜，继续揉面，把气泡全部揉均匀，揉至表面光滑，粘手可以放些干面粉在手上和碗内边缘。
5.揉好圆形，用冷水蒸，蒸25分钟即可。
怎么使用自发粉做馒头？
食材：自发粉300g，水150g （面粉和水的比例2:1）
第一步：加水和面5分钟
第二步：将面团用保鲜膜或者塑料袋包裹自然醒发10分钟
第三步：蘸普通面粉继续揉面，揉至表面光滑无酵母颗粒
第四步：馒头塑形进行切断
1、方法一：将面粉和水倒入盆中加入酵母粉、白糖搅拌均匀，和成面团，饧发。将饧发好的面团揉和好后，在把它揉成条，擀成片。将面皮抹上油和盐、再折起来，切成小块、弯成油卷馍坯。放入馍坯，大火蒸25分钟。
2、方法二：一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，去筷子用手搓。和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发，40°的水温用手触碰不烫手。醒发半小时，面发到比原来的一倍大。撕开保鲜膜，有蜂窝状就发好了。拿出面团再搓，搓光滑就可以了分成小块，搓圆了在面上划十字形，放在蒸锅里醒10分钟。蒸10分钟关火，再闷5分钟，一定要闷5分钟，防止坍塌，影响美观。
自发粉是一种常用的面粉，可以用来制作很多面食，包括馒头。以下是使用自发粉做馒头的步骤：
1. 准备材料：自发粉、水、糖、酵母粉、油。
2. 将自发粉、糖和酵母粉混合在一起，搅拌均匀。
3. 慢慢地加入水，边加水边搅拌，直到将面粉搅拌成一个比较均匀的面团。
4. 在面团中加入一小勺油，然后继续揉面，直到面团变得光滑。
5. 将揉好的面团放到碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团发酵至原来大小的两倍。
6. 将发酵好的面团取出，再次揉面，然后分成若干个小面团。
7. 将小面团搓成圆球状，然后用手压扁成扁圆形，放在蒸馒头的蒸笼里。
8. 开火将水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟即可。
9. 蒸好的馒头取出，用干净的毛巾包住，让馒头表面稍微吸收一下水汽，这样馒头口感更好。
到此，以上就是小编对于自发粉馒头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自发粉馒头窍门的4点解答对大家有用。