大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖柴鸡做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炖柴鸡做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
家常炖小笨鸡最正宗的做法？
食材明细小笨鸡1只葱姜适量料酒15克老抽15克生抽10克盐3克白糖10克八角适量桂皮适量味精2克咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度家常炖小笨鸡的做法步骤家常炖小笨鸡的做法步骤：1 1先把鸡洗净。家常炖小笨鸡的做法步骤：2 2用刀剁成小块。家常炖小笨鸡的做法步骤：3 3锅里放水烧开，把鸡放入锅中焯一下。家常炖小笨鸡的做法步骤：4 4捞出来用水洗净。家常炖小笨鸡的做法步骤：5 5葱切段、姜切片。家常炖小笨鸡的做法步骤：6 6把鸡、葱、姜放入锅中。家常炖小笨鸡的做法步骤：7 7料酒、酱油一起调匀。家常炖小笨鸡的做法步骤：8 8倒入锅中。家常炖小笨鸡的做法步骤：9 9添加适量水。家常炖小笨鸡的做法步骤：10 10放入白糖、盐。家常炖小笨鸡的做法步骤：11 11盖上锅盖，按下鸡鸭键上足气压后25分钟即熟。家常炖小笨鸡的做法步骤：12 12打开锅盖，放入味精调味。看这一锅鸡肉诱人吧~
1、土豆、鸡架洗净改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒切块
2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟
3、十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末即可
炖柴鸡怎样去腥味？
1、老母鸡宰杀好后清理干净和清洗干净，再切成个人喜欢的大小块
2、准备100克干姜，清洗干净拍碎
3、准备15克的料酒、5克盐、少许食用油
注意一点：是饲料养的老母鸡就要锅烧开水后，放进去焯水5分钟，焯去血沫，再清洗干净沥干水分，而家养的就不必焯水，我这里讲的做法是以家养的来做
4、锅内烧适量的食用油，把姜下进去炒香炒至微黄，倒入鸡块去炒干炒香，然后倒入料酒和盐再炒干炒香
笨鸡怎样炖的烂又好吃？
(1)笨鸡洗净切成小块待用。
(2)取一个锅，锅中放入清水，大火烧开后把鸡块放入沸水中进行焯烫。
(3)锅中脏水倒出，刷锅后重新置于火上。加入适量的食用油，油热后把鸡块倒进去进行翻炒。
(4)把切好的葱段和姜片放入锅中，均匀翻炒。
(5)倒入适量的黄酒、生抽和清水，盖上锅盖。小火煮炖半个小时。
清炖鸡肉最好吃的做法？
最好吃的做法蘑菇炖鸡
鸡肉先焯水，煮出血沫子后，捞出备用。把焯过水的鸡肉放在冷水中，加入姜，花椒，葱，放鸡肉差不多快要熟的时候，加入蘑菇，红枣，枸杞，直到用筷子能够戳透鸡肉，基本就熟了，就可以关火，准备出锅了，鸡肉炖蘑菇，美美的一碗上桌了！
主要原料
鸡肉500g 蘑菇300g
调料
油25g 葱15g 姜10g 花椒15g 老抽20g 盐6g 味精4g
清炖鸡肉炖蘑菇的做法:
1，鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2，鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。
3，锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4，锅开后把蘑菇放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。
主料
鸡半只
海鲜菇一袋
蟹味菇一盒
辅料
葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量
步骤1
半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫
步骤2
葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒
到此，以上就是小编对于炖柴鸡做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖柴鸡做法窍门的4点解答对大家有用。