大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭蒸年糕窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭蒸年糕窍门的解答，让我们一起看看吧。
蒸年糕的做法家常做法？
原料：黄米面、红枣、开水。
做法步骤：

第1步、红枣清洗干净，放入黄米面里面拌匀。

第2步、到入开水，慢慢搅拌没有干面粉 ，凉20分钟。

第3步、用手揉均匀。

第4步、取一块面团，像做窝头一样的做法。
糯米粉300g，红枣无核50g，瓜子仁50g，花生仁50g，芝麻5g，芝麻杆1根（节节高）
做法：取一个干净平整松木板，放上一个长40cm.，宽25cm白色细棉布，用勺子舀入糯米粉平铺均匀在细棉布，撒上一层花生仁，一层压一层同样操作撒入瓜子仁，红枣，最后一层撒入芝麻，用细棉布包裹好，放入相等尺寸塑料筐，用重物压着压平3小时，取出细棉布包裹，在周围放入芝麻杆上蒸锅蒸熟即可
年糕糯米粉 1斤红砂糖 3杯红糖 1/2杯水 2杯
(1)将所有材料混合拌匀后，铺在垫有玻璃纸的模型内，以大火蒸2小时即可。
咖啡年糕咖啡 1/4杯糖 1杯糯米粉 2杯水 1又1/2杯玻璃纸 1张
(1)将所有的材料混合搅拌均匀，再倒入垫有玻璃纸的圆形模型当中，放入蒸锅中以大火蒸2小时即可。
作好的年糕可以炸、煎、蒸，再作二次料理，别有不同之滋味。
1.将糯米面和黍米面倒入盆中(可以只用糯米面，我为了蒸淡黄色的，所以加了黍米面)
2.将蜜枣倒入盆中混合(也可以用红枣，红枣提前用水泡一下，最好去核)
3.倒入温水，边倒边用筷子搅拌。变为豆腐渣状即可，不要像和面一样弄成面团，那样就太稀了，沾手，塌软，不成形。另外不要用太烫的水，容易沾手，塌软
4.取一团面，揉搓光滑，然后捏成窝头状
5.蒸锅中加凉水即可，铺上笼布，没有的可以用白菜叶代替
6.将捏好的年糕放入锅中摆好。开火蒸，开锅后蒸30分钟即可撒点凉水防止沾手，出锅
准备食材：黄米面250克，红枣26颗，面粉半碗，清水适量。
操作步骤：
1.首先准备红枣26颗将其放入碗中，然后在里面加入适量的清水没过红枣。同时在里面加入面粉半碗，用手将其抓洗干净。面粉具有吸附性，这样就能将干红枣表面的灰尘以及脏东西清洗干净了。然后放置一旁沥干水分备用。
2.红枣清洗干净之后，我们再准备一个干净的吸管。用吸管将红枣里面的枣核给它取出来。这样在吃年糕的时候，一咬一口真过瘾，也就不用吐枣核了。
3.黄米面250克将其倒入一个大盆中，然后在里面加入适量的清水。将黄米面搅拌成颗粒状就可以了。在这里和黄米面的时候，大家一定要记得用冷水。这样在和面的时候就不容易沾手了，而且蒸出来的年糕不容易变形。只要将黄米面全部打湿，能够粘成团就可以了。
蒸年糕最正宗的做法？
1· 选一个白钢盆放入准备好的清水，在电磁炉上猛火加热至沸腾。
2· 水烧沸后，加入山楂、冰糖继续加热至沸腾，后改小火直至山楂煮碎。
3· 将山楂用密网捞出，也可少留果肉，味道更好，不过会影响感观，继续加热至山楂汁像米汤一样的稠度。
4· 将煮好的山楂汁倒入一个金属的放盘或盆内，最好是白钢或玻璃的，冷却后放入冷藏至成型，千万不要冻了，一定放在山面冷藏。
5· 将凉透的京糕切成你喜欢的形状就可以享受了。
到此，以上就是小编对于家庭蒸年糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭蒸年糕窍门的2点解答对大家有用。