大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常蒸鸡蛋窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常蒸鸡蛋窍门的解答，让我们一起看看吧。
家常蒸蛋羹简单做法？
步骤 1
我用了2只鸡蛋
步骤 2
打入碗中，加盐搅均匀。
步骤 3
不超过60度的温热水，是鸡蛋液的1.5倍。
步骤 4
温热水加入蛋液中，再搅均匀，这时会有很多泡沫。
步骤 5
用滤网过滤一下蛋液，能滤掉泡沫和蛋液里面的没有搅均匀的东西，趁着过滤的工序，把蛋液换到一个比较浅的碗里。（没有滤网或者实在懒的话，这一步也可以不做，但是一定要用小勺子把泡沫撇出去）
1· 两个鸡蛋打碗里，加入鸡蛋液1.5倍的温水，用筷子迅速打化（打两三分钟）
2· 加入少许盐，再把大泡泡打成细泡泡
3· 用保鲜膜包好碗，锅里放水，水开了放锅里蒸十五分钟
4· 蒸好出锅，加入酱油、葱花、香油，鸡精。开动，软滑香嫩，完美！
家常蒸蛋的家常做法？
主料
鸡蛋2个，枸杞几粒
辅料
水鸡蛋的2倍，盐1克
做法步骤
1.鸡蛋，加水搅拌均匀
2.过滤一遍，用保鲜膜盖住，用牙签在上面戳几个小洞。
3.大火蒸8分钟
4.取出，开吃！
材料
主料：蛋1个、清高汤1/2杯、鸡肉末1/2~1大匙
做法
1.将蛋放入碗中打散，放入高汤、鸡肉末拌匀。
2.移入蒸锅中，待水沸，继续蒸20分钟。
注：鸡肉末可以清蒸鳕鱼、鲔鱼去刺代替；素食幼儿可以素火腿、豆皮或豆腐等代替。
第1步，将鸡蛋磕在小碗里
第2步、里面加少许的盐，（没有盐，蛋就结不了块的哦）用筷子，打散，直到有起泡
第3步、然后加入凉水，再搅拌下，看出泡，就好了
第4步、表面用保鲜膜，盖住，入蒸蛋器
第5步、大概是8分钟到10分钟，就好了，里面可以加点葱或者生抽
主料：鸡蛋一个69克。
辅料：温水、盐、生抽、香油、葱花。
准备鸡蛋和温水120克，鸡蛋去皮后，这时锅中可以放适量的水烧开，鸡蛋打入容器中，放入适量的盐和温水打散，用过滤网过滤一遍，滤去浮沫，过滤好的蛋液蒙上保鲜膜用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放到锅里蒸，等水开了，转中小火再蒸10分钟左右，然后将少许生抽和香油淋入蒸好的鸡蛋羹中，撒上少许葱花装饰即可。

1/11 准备材料，虾解冻备用。

2/11 将鸡蛋打入碗中，蛋壳留用。

3/11 按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。加入适量盐，用打蛋器打均匀。

4/11 用滤网将蛋液过滤到盆子中，过滤掉气泡，蒸好的蛋不会有气孔，才会滑嫩。

5/11 包上保鲜膜，放入烧开水中。
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方法一
步骤/方式一
拿出一个小盆，打三个鸡蛋，加入食盐1.5克，顺着一个方向用筷子快速搅散。
加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来。
步骤/方式二
打出气泡以后，再用小勺子把蛋液表面的所有气泡挖出来。
步骤/方式三
蒸蛋的家常做法？
蒸蛋是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，是很受欢迎的营养美食。下面是蒸蛋的家常做法：
材料：鸡蛋3个、水200毫升、盐适量、葱末适量、鸡精适量。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入水和适量盐，用筷子或打蛋器搅打均匀，注意不要有气泡；
2.将碗用保鲜膜覆盖住，打结口朝下，放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右；
3.取出蒸好的鸡蛋，撕去保鲜膜，撒上适量葱末和鸡精，即可享用。小贴士：1.蒸蛋的水应该与蛋的比例为1：1；
2.轻轻放碗入蒸锅中，减少碗中蛋液的晃动和产生的气泡；
3.蒸好后，可以用筷子戳一下蒸出的水气，防止进入鸡蛋中影响口感。
到此，以上就是小编对于家常蒸鸡蛋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常蒸鸡蛋窍门的3点解答对大家有用。