1.黄鳝:
黄鳝是淮扬菜中的名菜，是1949年中华人民共和国成立后第一次宴会上的第一道热菜。
2.松鼠桂鱼:
1957年，这道菜被列入前苏联主席团主席的国宴。
三、佛跳墙:
是中国传统美食的代表作，gāng它是国宴高规格中餐的首选。
4.水煮白菜:
原本是清朝皇宫里的一道菜，后来被选为国宴菜。主料低调，汤品奢华。
动词（verb的缩写）宫保鸡丁:
一道普通的川菜在2017年美国总统特朗普访华时首次被赋予国宴。
6.司文豆腐:
这是一道在制作中考验剑术的菜肴。一块嫩豆腐需要切成一万根左右的细丝。
7.北京烤鸭:
在众多名菜中一直屹立不倒，至今仍是外宾的经典国菜。
八、龙井虾仁:
是一种具有浓郁地方风味的杭帮菜。1972年，美国Z-Tong宋访华时被邀请参加国宴。
九、扬州狮子头:
是国宴名角之一。这道菜造型饱满，就像一个狮子头。
X.东坡肉:
多次入选高规格国宴，是传承了900多年的名菜。
