准备食材：猪蹄适度、姜片、冬茹、酒酿、八角、八角茴香等。
1、猪蹄洗干净，切成一小块的。在锅中放入凉水，把猪蹄放入锅中，开火灾事故煮。在煮之前一定要清除掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。
2、火灾烤开，水开了之后在锅中加上酒酿和冬茹，再度煮5分钟。
3、煮好之后歇火，把猪蹄捞起来，水丢掉。并且去凉水清理猪蹄，把猪蹄上面的塑料泡沫和别的东西冲跑，凉干水分摆放。
4、把洗好的猪蹄放入压力煲中，并且加上蒜、姜、八角、八角茴香等辅助材料，放入适度的凉水，水的分量以吞掉食材为标准。
5、开火灾事故，把汤煮沸。水开之后把火灾事故变为慢火，慢慢地的再度熬一个钟头。一个钟头之后就可以做好了，起锅之前你是否还记得加食盐调味品。
用料
猪蹄2只，黄豆150克，干香菇2个，红枣6-8颗，枸杞少许，姜3片，盐5克，料酒1勺。
清炖猪蹄汤的做法步骤：
步骤1
黄豆、干香菇洗净，凉水泡发，黄豆最好提前一晚泡好。
步骤2
猪蹄洗净，去毛，切块加生姜，料酒凉水下锅焯一下，滤去浮沫捞出。
步骤3
将猪蹄放入砂锅加水，将黄豆、红枣、香菇、姜片加入锅中。
步骤4
大火煮开，然后转小火盖盖炖四个小时。
步骤5
出锅前五分钟加入枸杞、盐。
步骤6出锅。
下奶猪蹄汤怎么做
猪蹄是指猪的四蹄，民间又俗称为猪手与猪脚，由于猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪的含量比一般的肥肉低，而且具有能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性功效，不但是老幼皆宜的健康养生食品，尤其具有美容抗衰老作用，更深受大众的喜爱。
1、将切好的猪蹄冷水下锅水，煮开;
2.、煮开后往水里加葱段，料酒，继续煮5分钟;
3.、煮完5分钟后，把猪蹄捞起来;
4、用干净的冷水冲洗猪蹄，把脏东西去掉;
5、冲好后把猪蹄放进高压锅;
6、再加入洗干净了的姜蒜，八角，桂皮，花生;
7、加水没过食材，大火煮40分钟，煮熟后加盐鸡精调味，美味可口的花生猪蹄汤就完成了。
小诀窍
1、猪蹄最好就是买新鲜的，别买那种冰冻的，冰冻的猪蹄炖好的汤味道很腥;而且猪蹄较难切开，最好就是请摊主帮忙砍开，也比较安全;如果发现猪蹄上有较多毛发需要仔细剔除干净，也可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。
2、猪蹄凉水下锅后，一定要将浮沫去除干净，最后炖出的汤颜色奶白，肉质也会特别酥烂。花生和黄豆提前浸泡一下更容易煮熟，如果浸泡的水比较干净，可以倒在汤里一起煲，味道也更加香浓些。
3、草果、八角等香料可以很好的去腥，所以汤里不要再加料酒了，香料的数量也不应过多。煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤，吃花生，最后猪蹄蘸着酱油一起吃，特别特别香哦!
猪蹄汤怎么做下奶
猪蹄??2只??
黄豆??150克??
干香菇??2个??
红枣??6-8颗??
枸杞??少许??
姜??3片??
盐??5克??
料酒??1勺??
黄豆、干香菇洗净，凉水泡发，黄豆最好提前一晚泡好。
猪蹄洗净，去毛，切块加生姜，料酒凉水下锅焯一下，滤去浮沫捞出。
将猪蹄放入砂锅加水，将黄豆、红枣、香菇、姜片加入锅中。
大火煮开，然后转小火盖盖炖四个小时。
出锅前五分钟加入枸杞、盐。
出锅。
