大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药牛肉粒窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山药牛肉粒窍门的解答，让我们一起看看吧。
港式牛肉粒做法？
材料
牛肉500克，胡萝卜，山药，豌豆，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐各适量
做法
1、胡萝卜去皮洗净，切丁；
2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用；
3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下；
铁棍山药和牛肉做法？
牛腩炖山药，冷水下锅把牛肉葱姜料酒焯一下捞出洗去浮沫。用砂锅放牛肉加热水没过牛肉两指姜两片几粒花椒煮半小时，加入山药马蹄块盐调味，再炖半小时，出锅撒一点胡椒粉即可。
食材清单
牛肉 500克 、 铁棍山药 1根 、 姜 2块 、 蒜 5瓣 、 啤酒 1罐 、 水 1碗 、 豆瓣酱 1勺 、 料酒 2勺 、 红烧酱油 1勺 、 盐 少许 、 糖 少许 、 葱花 少许
烹饪步骤
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准备好所需食材！
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牛肉切成小块，山药去皮后放盐水里浸泡，避免氧化。
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山药牛肉羹最正宗的做法？
牛腩 300g 、 铁棍山药 300g 、 盐 6g 、 料酒 6g 、 葱段 10g 、 生姜 10g 、 大料 1个 、 鸡精 适量
制作步骤
1.牛肉切成块状，用开水焯去血沫，重新换锅加水适量的开水放入牛肉块开始炖煮，加入姜，葱段，大料，煮制熟烂为止，把姜，葱，大料捞出。
2.铁棍山药去皮，洗净，切成滚刀块备用。
3.牛肉炖烂后加入山药，把山药炖熟，加入适量的盐，鸡精调味，撒上香菜 出锅即可。道菜非常简单，好做，还好吃
牛肉切片，加入盐，地瓜粉，水，油，料酒，腌制备用。
步骤 2
山药削皮，磨成浆。
步骤 3
起锅烧油，蒜末煸香。
步骤 4
加入开水，倒入山药浆。用铲子不断搅动，防止糊锅。
步骤 5
水烧开后，滑入腌好的牛肉。
步骤 6
山药牛肉羹的家常做法
1.牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块
2.炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽
3.加入足量开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫
4.炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂
5.放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可
1.山药削皮。 然后可以用料理机或者菜刀吧山药撵或者砍成细末状
2.牛肉随意切，切片也好，切丝也好，切小丁也好，都可以。先用酱油加上胡椒粉腌制一会儿。为了让口感更佳顺滑，加一点生粉抓一下
3.起锅烧水，等水准备快要开了的时候，加入山药末. 加入姜末提味。
4.等水开了以后，放入牛肉，让你牛肉再汤里面散开~~
5.煮个大概2分钟以后，牛肉肯定就熟了哈，加上芹菜或者香菜， 这个时候整道菜的风味就出来了~ 香味四溢，牛肉和这类香菜的搭配非常棒。
如何做牛肉炒山药？
原料：牛肉、铁棍山药、青红辣椒、大蒜头、姜、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好食材，牛肉提前按逆纹切成片。
第2步、姜和大蒜头切成粒、山药切成菱形片、辣椒斜切成片。
第3步、牛肉加淀粉和油抓匀腌一会儿。
首先要处理牛肉，将牛肉用料酒，生抽，胡椒粉，少量水淀粉腌制10到15分钟，然后将山药去皮，清水中浸泡，炒青红椒，锅中烧开水，将山药焯水1到2分钟，然后下油锅将牛肉片炒至变色，出备用，从姜蒜炒香，再加入青红椒翻炒，炒好的牛肉片，重新倒入锅中，翻炒，需要可以用淀粉对菜肴进行勾芡，后撒上葱段，炒匀后即可出锅装盘
到此，以上就是小编对于山药牛肉粒窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药牛肉粒窍门的4点解答对大家有用。