大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常溜肥肠窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常溜肥肠窍门的解答，让我们一起看看吧。
溜肥肠正宗做法王刚？
食材清单
肥肠 1斤 、 柿子椒 1个 、 尖椒 1根 、 杭椒和小米辣 适量 、 姜片 5片 、 蒜 5瓣 、 葱末 少许 、 姜末 少许 、 白酒 4大勺 、 鲜味酱油 2大勺 、 老抽 1大勺 、 盐 2茶匙 、 红薯淀粉 1大勺 、 水 2大勺 、 香油 2茶匙 、 醋 1大勺
烹饪步骤
1/9
肥肠洗净，凉水下锅，放姜片和白酒煮
2/9
开锅后继续大火煮20分钟
3/9
锅烧热放入肥肠干煸炒至出油呈微黄色。加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。盛出备用。
刷锅注少许油烧热，把姜蒜、干辣椒和葱白煸炒出香味。
放入洋葱块翻炒片刻。
放入青椒炒几下。
加入肥肠翻炒均匀，撒上葱叶即可。
原料：肥肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段。
配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮。
做法步骤：
1.肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。
2.洗净的肥肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟(喜欢吃Q肠就煮15分钟，老人小孩吃需要煮30分钟以上)。青红辣椒切块，胡萝卜切片。
3.煮好的肥肠捞出，控干、晾凉，切成大小合适的小段。
4.锅内放油，炒肥肠，炒外边发黄，乘出备用。
5.热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒，加入红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。
溜肥肠的做法步骤？
原料：肥肠、姜、蒜、盐、酱油、老抽、生抽、料酒、鸡精、冰糖、麻椒、芹菜、彩椒、十三香、胡萝卜、油。 第1步、第一步 如果不喜欢肥肠内部的油肉。可以先把肥肠反过来 把里面的油肉清除掉
第2步、用大盐粒揉搓肥肠。然后用温水清洗。需要做三次
第3步、少许食用油。揉搓肥肠。然后温水清洗。两次。
第4步、肥肠冷水下锅。放几片姜片 焯一下 然后出锅。清洗。如果喜欢筋道一点肥肠，就不用在煮肥肠了。不喜欢吃筋道点的 就加水在把肥肠煮半小时
第5步、爆香
川味溜肥肠的正确方法？
主料:
猪大肠400克
青辣椒3根
辅料:
油1汤勺 味极鲜2勺 葱花1小把 料酒1勺 盐2茶匙
溜肥肠的做法:
步骤1
肥肠我用的的半成品，已经卤好的，可以直接炒的，有机会给大家分享一下卤制生肥肠吧，肥肠切段
步骤2
工具原料猪肚200g，猪大肠100g青红椒适量
方法/步骤：
1、准备熟的猪肚、猪场切块，青红椒切片、胡萝卜片
2、起锅烧水，放食材，焯水捞出，锅留底油，放那个葱蒜，十三香、酱油，炒香
3、放肠肚、配菜，料酒、盐、鸡粉、水淀粉勾芡即可，放蒜末，白醋炒匀即可
正确方法：
一、原料：大肠头 (300g)、青辣椒 (适量)、红辣椒 (适量)、盐 适量
二、步骤：
1.把大肠洗净，斜刀切成片。2.准备青、红辣椒段。3.锅里放水，放入肥肠，焯水后捞出。4.锅里底油，放入蒜瓣爆炒。加入清水、生抽、盐、味精、少许白糖。5.放入大肠，加入老抽调色。加入青红辣椒段。6.加入少量的白醋，搅拌均匀。7.加入少许水淀粉勾芡。8.收汁后即可出锅装盘。非常美味的溜肥肠就做好了。
到此，以上就是小编对于家常溜肥肠窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常溜肥肠窍门的3点解答对大家有用。