主料
牛肉1斤、青椒1个、红椒1个
辅料
生姜4片、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋清适量、盐适量、糖适量、味精适量、蚝油适量
青红椒炒牛肉的做法步骤
1.将牛肉切片
2.放生姜料酒淀粉腌制一夜更加入味。
3.加入一个鸡蛋清液抓匀备用。
4.热锅冷油倒入牛肉片
5.炒至变色
6.加切好的青红椒丝翻炒均匀
7.加盐糖，耗油翻炒均匀。
8.加少许味精调味后出锅。
答：宜春紅辣椒的做法是先把牛肉和辣椒洗净切好，先将辣椒炒好再铲起，然后将锅洗净起锅放油冷油下锅放牛肉翻炒放水酒焖熟加盐，再把炒好的辣椒一起翻炒出锅即可食用，谢谢。
超小厨炒牛肉做法？
1.牛肉适量，用木棍将牛肉敲松，敲断连着的筋，这样炒出的牛肉比较嫩而不老。将牛肉一分为二，切成薄片，装入碗中，加入适量的盐和水，用手抓粘后，腌制10分钟。淋入适量的油并抓均，避免下锅粘连。
2.将泡姜和泡蒜切片，泡椒切成辣椒圈，入盘备用。香菜适量，叶梗分开，分别装盘备用。锅烧热，去适量的油，下入泡姜、泡蒜和泡辣椒一起煸炒，加入适量的水，去除辣椒的燥性，炒出姜、蒜和辣椒的香气，炒香后，下入牛肉一起煸炒至牛肉变色，淋入适量的老抽和高汤，翻炒均匀，加入香菜梗和鸡精，再淋入1勺高汤，大火翻炒，再淋入适量的生粉水，翻炒均匀，即可关火起锅，美味即成
烹饪步骤
1红黄彩椒洗净，胡萝卜去皮洗净，牛肉洗净切小丁
2胡萝卜切丁，红黄彩椒切丁，葱切葱花，八角备用
3莜麦粒洗净煮熟沥干水份备用
4热锅冷油，油热加入葱花八角炒香，加入牛肉翻炒至变色盛出备用
5锅中留油，油热加入彩椒，胡萝卜丁翻炒片刻加入莜麦粒继续翻炒
6加入牛肉丁撒适量盐翻炒均匀即可
爆炒牛肉片的最正宗做法？
1.牛肉用清水浸泡二十分钟，去除血水，后切片，加料酒，生抽，生粉腌制半小时。
2.洋葱，青椒切丝
3.锅中加少量油，入牛肉大火翻炒后盛起
4.洋葱，青椒入锅炒制，后加入牛肉，加适量盐，少量红糖，孜然调味
把牛肉切片放入水焯水，捞出锅里放油，放入调料爆香，把牛肉放进去爆炒，再把洋葱放下去，爆炒生抽出锅即可
爆炒牛肉的做法步骤图，爆炒牛肉怎么做好吃
用料?
牛肉??300g??
生姜，大蒜??适量??
生粉??少量??
辣椒??3个??
京葱??1根??
剁椒酱，豆瓣酱??适量??
爆炒牛肉的做法?
