大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烧鳗鱼窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常烧鳗鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
烤烧河鳗做法步骤？
1、将鳗鱼清洗干净，用盐巴把鳗鱼身上滑腻东西给洗掉，再切断并进行腌制，放入生抽，盐巴，白酒，白胡椒进行腌制去腥，腌一小时以上。
2、将腌制好的鳗鱼插上牙签，防止蒸和烤的时候卷曲，烧开水，然后上锅蒸5分钟。
3、铺好锡纸，锡纸暗面朝上，亮面在下，再铺好洋葱，将蒸好的鳗鱼放在洋葱上。
4、放入烤箱，用上火，200℃，烤10分钟，烤好后刷烤鳗鱼汁和蜂蜜，在放入烤箱里面烤，还用上火，200℃，8分钟就够，不宜过长。
5、烤完后把牙签去掉，一盘烤鳗鱼就做好了，放在米饭上就成了鳗鱼饭了。
烤烧河鳗是一道非常美味的日本料理，在制作过程中需要将河鳗去皮剖开，在表面划花刀，腌制上酱料后，再放入烤箱烤制，期间需要适时刷上酱汁和芝麻，使其味道更加浓郁。最后取出，切成适当的块状即可食用。烤烧河鳗除了美味之外，还富含高蛋白质和维生素，对身体有益。制作需要一定的技巧，非常适合喜欢做料理的人士，也是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。
红烧鳗鱼的正宗做法？
材料包括：鳗鱼 750克、大蒜头 15粒、冰糖 20克、老抽 15毫升、盐 1克、花生油 30毫升、醋 5毫升、白芝麻 5克。
1、第一步把鳗鱼洗净处理好，切段。
2、锅内放油加热，放入鳗鱼块煎。
3、一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。
4、利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。
准备食材如:鳗鱼一条、洋葱半个、生姜两块、大蒜六瓣、小葱三根、干辣椒两个、食用油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、料洒适量、老干妈辣酱适量、醋适量
1、先把鳗鱼身上的黏液清冼干净。
2、鳗鱼剖肚内脏清理干净，切成小段。
3丶葱姜蒜切碎备用
4、油锅烧热，葱姜蒜辣椒爆香。
5、鳗鱼两面煎至金黄色，淋上生抽，加入适量的十三香、鸡精、盐料洒调味，再洒上少许醋，老抽调色，最后再加上适量的清水盖上锅盖焖煮两三分钟。
6、最后洒卜一葱花即可装盘
1、食材：野生鳗鱼1条、姜适量、油适量、盐适量、葱适量。
2、大约250克。3、去内脏洗净，剁长块。生姜切片。
4、锅热油下鳗鱼煎制。5、翻面继续煎。6、加一碗清水。
7、下姜片大火烧开。8、盖盖焖煮约十分钟。
9、汤已经变白了，加点盐。继续煮几分钟。10、装碗上撒上葱段即可。
材料
用料主料：河鳗600克配料：白芝麻、蛋清调料：烧汁酱、精盐、味精、姜汁酒、花生油、淀粉
做法
1、河鳗取净肉两片，剞上荔枝花刀，再切成宽3厘米、长5厘米的块，用蛋清、精盐、味精、姜汁酒、淀粉上浆。
2、锅置火上烧热，下花生油烧至五成热时，放入鳗鱼块，炸至熟透皮酥，捞出沥油。锅留底油烧热，倒进烧汁酱烧沸，放入鳗鱼块，颠锅翻炒，注入适量熟油，翻匀装盘，撒上白芝麻即可。
材料
海鳗鱼 1条,油 2大匙,盐 依鱼大小,米酒 依口味,酱油 2大匙,糖 依口味,水 4大匙
做法
1、把鱼洗干净抹上盐(要均匀)放置最少十分钟(可以超过)
2、将酱料倒入碗中搅拌
3、在锅中放入油热锅有一点热时放入鱼各煎3.5分(3分30秒)左右
4、煎好时放入步骤2不断的淋在鱼上或翻面让他入味就完成了
到此，以上就是小编对于家常烧鳗鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烧鳗鱼窍门的2点解答对大家有用。