大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子鱼罐头窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子鱼罐头窍门的解答，让我们一起看看吧。
茄子罐头家庭自制法？
1.
将500克新鲜茄子洗净后，切成5厘米大小的滚刀块，放入蒸锅中蒸20分钟左右呈熟透状。
2.
将容积500毫升的带有铁盖密封膜的大口玻璃瓶洗净并用开水烫一遍，然后把蒸熟的茄子摆放在瓶子里，在摆放过程中适当加入盐5毫克，最后趁热把盖子拧紧，根据热胀冷缩原理盖子不会漏气。
3.
将制作好的茄子罐头晾凉后放在阴凉避光处，或者放入冰箱冷藏室，可以保存半年之久，满足日常烹饪的需要。茄子罐头可以做成凉拌茄泥、红烧茄块、地三鲜、鱼香茄子等。
茄子怎么用罐头瓶保存？
茄子用罐头瓶，可以制作出各种各样的味道，比如说麻辣的味道，还有糖醋的等等，这些都是可以的，根据自己喜欢的味道来添加。
腌好之后，大家就可以直接封上封口，然后放置第三天的时候就可以直接食用了，吃不完的话，大家基本上放上一年也不会坏哦。
茄子罐头怎样做能放到冬天吃？
要将茄子做成罐头以便冬天食用，可以按照以下步骤进行：
首先，将新鲜茄子洗净，去皮切成适当大小的块状；
然后，在一锅开水中煮熟茄子块，直至变软；
接着，将煮熟的茄子块放入罐子中，加入适量的盐和糖，再倒入白醋，确保茄子完全浸泡在液体中；
最后，将罐子密封，放入冰箱保存。这样做的茄子罐头可以保存数个月，供冬天食用。
主料
茄子干1000克、蒜300克、姜400克、鲜辣椒200克
辅料
生抽500克、食盐适量、花生油20克
1、将圆茄洗净，一切为四，并将每块横刀切纹（不要切断）
2、将肉糜加入料酒、盐、味精调和，塞入茄缝中。
3、上一张全部塞好后的PP，满漂亮的呵~~
4、锅热加油，将葱、姜、蒜放入煸炒出香，加入老干妈辣酱、料酒、酱油、糖炒匀；
5、加入适量清水（高汤更好），将茄子反扣入锅。（水不能太多，茄子烧后会出水）
6、再翻煮一下；
步骤：
第一步：准备这样一些紫色的小茄子，从市场买或者自己家采摘的更好。最好是这种紫色皮的小茄子哦。先用清水多冲洗几遍，将茄子吧去掉，外面买来的最好加食盐放清水中浸泡一下。不用去皮。
第二步：洗净后的茄子，不用切开，直接将它放到蒸篦上，开大火蒸，等到锅中上汽后，我们再开始计算时间，再蒸8分钟左右就可以了，一定不要蒸的太烂了，给它蒸到8分熟就可以了。可以用一根筷子，轻轻戳一下，能刚刚戳动说明就可以了。
第三步：蒸好后的茄子，取出来，放到阴凉处，给它自然放凉，然后准备几个保鲜袋或者塑料袋，往里面放上够一顿吃的量，然后排出里面的空气，系紧口放到冰箱给它冷冻保存起来，能吃上一个冬天，吃的时候，拿出解冻就可以，可以做各种自己喜欢吃的茄子的做法。
茄汁沙丁鱼罐头炒茄子做法？
茄汁沙丁鱼罐头不止可以直接吃，还可以搭配其他菜式，那么茄汁沙丁鱼罐头炒什么菜好吃呢？
茄汁沙丁鱼炒鸡蛋：将鸡蛋磕在碗内，加盐打匀；把锅烧热，放色拉油，把沙丁鱼放到锅里煸炒；倒入打好的鸡蛋，用铲子把沙丁鱼和鸡蛋炒粘在一起，摊成饼的形状；沿锅边再倒入一点儿色拉油，把鸡蛋饼两面煎黄，放酱油、鲜汤100克，料酒稍微焖一会儿，再放入韭菜，煸炒几下就好了。
一般可以烧茄子和豆腐。烧茄子要烧鱼香味的。就是带点酸甜和微辣的那种。豆腐烧家常的就好。也可以炸薯条当蘸料。先把茄汁沙丁鱼炒一下，而且茄子要炸。油温要高。茄子分批放入炸制。油温低了。茄子吸油。盛菜后盘子里有很多油脂溢出。而且过于油腻。茄汁沙丁鱼最后轻微煸炒就可以了（炒其他配料之后。比如葱姜蒜。因为茄汁沙丁鱼没有多少水分）。找好口味后投入茄子收汁出锅就行了。
到此，以上就是小编对于茄子鱼罐头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子鱼罐头窍门的4点解答对大家有用。