大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐煎饼教程窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍椒盐煎饼教程窍门的解答，让我们一起看看吧。
椒盐烧饼中椒盐的配方？
材料
油皮：低筋面粉140g 猪油40g 绵糖20g 水50g 盐1g
油黄：低筋面粉100g 猪油50g
馅料：三洋糕粉120g 猪油70g 绵糖80g 黑芝麻5g 金桔饼20g 瓜子仁20g 盐4g（备注：黑芝麻和瓜子仁进入烤箱烤熟备用，金桔饼切成碎块备用。）
做法
普通面粉450g 水270g 酵母4g 花椒粉（油酥）5g 面粉（油酥）50g 食用油（油酥）适量 盐（油酥）5g 芝麻适量
1.面粉加水和酵母揉成面团，室温发酵至两倍大，现在有暖气的温度约半天时间就发好了。天气冷的地方要适当的加长发酵时间。
2.油酥可以趁着发酵的时间提前做好，5克的花椒粉，50克的面粉和5克的盐搅拌均匀。
3.锅中加适量的油，油量接近小碗中面粉的量吧。烧热后浇到椒盐粉上面。
4.直到面粉糊化，用小勺搅拌均匀，香喷喷的油酥就做好了。
5.将面团擀成薄饼状，将做好的油酥用手或勺子均匀的涂抹到面饼上。
6.将面饼由上向下卷起来。分成约60克一个的小剂子。
7.取一个小剂子，用手把切开露着油酥的两头收紧，然后擀成长条状。
8.再将小长条状卷起来。
9.然后把两头收起，用手的虎口处由外向内揉，捏成圆形。
盛亿隆烧饼椒盐是怎么做的？
A;中筋面粉500g，酵母5g，水300ml。
B;芝麻酱180g，炒好的花椒和茴香混合粉末10g，盐8g，香油适量 C;老抽10ml，水10ml，生的白芝麻适量 做法：
1.把材料A的全部混合，揉成面团，到面团光滑，室温发酵1小时，能看到面团明显变大到2倍大小就好了 2，然后把面团擀成长方形，短边对着自己，这样方便后面出层次 3，把材料B除了香油之外的东西混合，如果你的芝麻酱时间久了比较硬，建议多加一点香油让他变稀，具体的浓稠度，用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了~ 4，把混合好的芝麻酱涂抹在做法2的面上，不用很均匀，但是要每个地方都涂抹到 5.开始卷~一边拽，一边卷，我卷好的面剂子的长度是原来长方形短边长度的2倍。
这样方便后面操作 6，卷好的面剂子切成16份，然后把开口的地方捏紧。捏口朝下放好。
7，取一个面剂子，捏合口的地方沾酱油水，再沾白芝麻 8，平底锅烧热，不放油，然后把粘了芝麻的那面放上去，稍微按扁，烤3-4分钟，再翻面烤3-4分钟 9，烤箱180度预热，把在锅里考好的烧饼放到烤箱里，烤10-13分钟
普通面粉450g 水270g 酵母4g 花椒粉（油酥）5g 面粉（油酥）50g 食用油（油酥）适量 盐（油酥）5g 芝麻适量
1.面粉加水和酵母揉成面团，室温发酵至两倍大，现在有暖气的温度约半天时间就发好了。天气冷的地方要适当的加长发酵时间。
2.油酥可以趁着发酵的时间提前做好，5克的花椒粉，50克的面粉和5克的盐搅拌均匀。
3.锅中加适量的油，油量接近小碗中面粉的量吧。烧热后浇到椒盐粉上面。
4.直到面粉糊化，用小勺搅拌均匀，香喷喷的油酥就做好了。
5.将面团擀成薄饼状，将做好的油酥用手或勺子均匀的涂抹到面饼上。
6.将面饼由上向下卷起来。分成约60克一个的小剂子。
7.取一个小剂子，用手把切开露着油酥的两头收紧，然后擀成长条状。
8.再将小长条状卷起来。
9.然后把两头收起，用手的虎口处由外向内揉，捏成圆形。
到此，以上就是小编对于椒盐煎饼教程窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐煎饼教程窍门的2点解答对大家有用。