大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋头煲做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芋头煲做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
芋头煲怎么做？
芋头排骨煲
材料：小排骨、芋头、蒜、酒、酱油、酱油、盐、糖、胡椒粉。
做法：
小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟；再用热油炸至上色捞出，芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出；用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟；芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
砂锅香芋煲做法？
材料：650克的排骨，200克的芋头，
辅料：红椒，姜葱蒜，八角，桂皮，盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，白糖，花生油各适量
做法：
第一步，我们要把排骨切成小段儿。
第二步，则是把芋头去皮洗干净，滚刀切块，后稍微的风干一下表皮的水分，
步骤1
【焯水】五花肉，冷水下锅焯水，放入葱姜料酒，煮至半熟即可。
步骤 2
【准备】香芋去皮切片，厚度1.5cm左右，将半熟的五花肉切片，砂锅底部摆放姜片，再把香芋和五花肉相隔摆放进去。
步骤 3
【调制汤汁】：锅内加入清水、蚝油、老抽、生抽、料酒、冰糖，煮开。
步骤 4
【开烧】将煮开的汤汁倒入砂锅内，大火烧开，再小火炖15分钟左右(根据芋头熟度决定，可以用筷子戳下看看)，过程中把汤汁不断重复浇到芋头上入味。
步骤 5
【出锅】最后撒上葱花出锅。
香芋煲怎么做如何做好吃？
1、将香芋洗净去皮，其中100克切成条备用，另外200克改刀成2厘米厚的薄片，入笼大火蒸40分钟至软烂，打成泥，放入蛋黄、吉士粉、 玉米粉、盐、排骨拌匀；香菇入高汤中小火煨15分钟捞出用。
2、锅入宽油中火烧至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分钟至金黄制成 香芋排骨，再下入香芋条小火浸炸1-2分钟至金黄捞出。
3、取出蒸碗，碗底放入炸香芋条，再放入 香芋排骨，摆上 香菇，放入高汤50克，入笼大火蒸1个小时，取出扣入盘中即可。
食材
芋头500克，芋荷400克，虾仔100克，红辣椒50克，洋葱50克，清水1000克，姜片10克，蒜蓉10克，葱花10克
调味料：精盐5克，白砂糖2克，腐乳10克，蚝油5克，鸡精5克，食用油50克
烹饪制作
1 芋头去皮切成滚刀块，芋苗去皮横切成长10厘米的段，烧肉横切成长约3 厘米的大块，红辣椒、洋葱切成菱形块备用。
所需食材及调味料：
香芋半个、五花肉半斤、生姜、大蒜、香葱、青红辣椒、盐、冰糖、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、香油
制作过程：
1，挑选香芋时，要选取体型匀称、重量轻、切开来肉质细白的。这样的香芋，含水量少，质地松软，粉粉糯糯口感好。
把香芋去皮后，切成自己喜欢的稍厚点的菱形块状。如果皮肤容易过敏，可以戴上手套，防止皮肤又红又痒。
食材清单香芋半块五花肉片熟的9片葱花适量味精10g白糖0.5g老抽1小勺蒸鱼汁油1汤勺猪油1汤勺烹饪步骤1/6将香芋切成0.6厘米的厚度，五花肉，切成0.2厘米的厚度2/6熟的五花肉片和香芋组合起来，放入圆形煲中3/6按照上面的调料比例，调成汁加入香芋煲里4/6然后加入高汤，大火开始煮10～15分钟5/6开火煮时，必须把盖子流出一点小缝，避免汤汁漫出最后一步这是已经熟了的香芋，上面撒葱花，在淋点热猪油，味道极美，香气浓郁
到此，以上就是小编对于芋头煲做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋头煲做法窍门的3点解答对大家有用。