导读:这两天老胡去三个朋友家拜年，为了招待我，大家给我煮了一碗汤圆，这三个朋友和两个朋友煮的汤圆都碎了，看起来很不好！而且最近后台好多人私信我，怎么做汤圆不破皮不露馅！其实要想做汤圆不破皮不露馅，一定要掌握正确的烹饪方法！比如很多人做汤圆，都是从超市买回来，直接放锅里煮。其实直接在锅里烧水是大忌。
因为超市冰箱的冷冻室一般都在零下18摄氏度，这些饺子拿出来后温度还在零下10摄氏度左右，而零下10摄氏度的饺子直接放入锅里煮，水温会立刻下降，从而导致饺子粘锅破皮，尤其是用电磁炉等电器烹饪时，更容易粘锅！要想煮出不破皮不露馅的汤圆，只需要多做一个步骤，在煮之前多加一个东西。我每年都和大家分享这种煮饺子的方法。很多人用了都说太实用了。
《煮饺子的做法》:
第一步:首先，让从超市买来的饺子在室温下静置3个小时。如果他们现在在家里包装，他们不需要解冻。
第二步:锅中放入适量的水，大火烧开水，然后放入少许盐，然后将解冻的汤圆放入锅中，大火煮汤圆1分钟。这时候不要用锅铲随意铲汤圆，不然会被戳破。
第三步:1分钟后，用锅铲的背面慢慢推动饺子，然后沿着锅的边缘点一点冷水(点冷水可以减少饺子受冲击的次数，从而避免饺子露出来)，最后煮3分钟左右，直到饺子全部煮出水面，就可以出锅吃了(如果喜欢喝米酒，最后可以在锅里加一点米酒)。
以后煮饺子只需要先解冻，然后煮的时候加点盐，不要随意翻面，保证以后煮的饺子不破皮露馅！本文为胡大师原创图文。后面胡师傅会给大家讲解更多的烹饪技巧和最新的菜谱。感谢您的观看。
