1.牛排骨3斤放入锅中大火煮开
2.煮沸后洗净沥干备用
3.准备香料
4.把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫
5.倒入备好的香料
6.倒入半袋料酒
7.倒入半碗生抽
8.倒入小半勺老抽
9.加入白糖后用小火炖
10.中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖
11.炖了一个多小时的牛排骨，加点味精可出锅了
12.香喷喷的牛排骨就炖好了
原料：
内蒙四眼牛肋排700g，番茄、土豆、小葱各少许。
香料：
香茅草20g，西芹50g，洋葱30g，芫荽30g，迷迭香10g。
调料：
广东米酒20g，盐10g，黑椒碎5g，冰糖、香叶、生抽、蚝油、老抽、玫瑰酒各适量。
做法：
1、将香料加清水打碎，然后腌制牛肋排10小时。
2、煲内加入番茄、土豆、小葱，下入盐、冰糖、香叶、生抽、蚝油、老抽、玫瑰酒、广东米酒、黑椒碎，慢火煲约150分钟即可。
不辣牛排骨的家常做法？
用料:
牛排骨2500克
料酒2勺
八角4个
香叶半片
姜1小块
草果1个
桂皮1小块
生抽适量
老抽老抽
冰糖20克
植物油15克
盐适量
开水2000毫升
不辣牛排骨的家常做法步骤:
步骤1?首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！
步骤2?将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行
步骤3?煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以
步骤4?焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！
步骤5?调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以我建议炖肉不用放很多调料！
步骤6?在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下
步骤7?加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，
步骤8?加入牛排骨翻炒
步骤9?再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀
步骤10?再放入20克的冰糖没有就白糖
步骤11?在继续翻炒一会，冰糖化开即可
步骤12?然后加入大约2000毫升的热开水
步骤13?放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时
步骤14?牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，
步骤15?就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！
