大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何清蒸鳊鱼窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍如何清蒸鳊鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
蒸鳊鱼的做法？
步骤/方式1
准备好食材：鳊鱼 1条 、 大葱 1小段 、 红椒 1个 、 小葱/姜 3根/1小块 、 蒸鱼豉油 2勺 、 黄酒 2勺 、 盐 适量 、 猪油 1小块 、 蚝油 1勺 、 醋 半勺
食材提前清理干净
步骤/方式2
葱姜蒜切丝，放入鱼肚子里
步骤/方式3
鱼切花刀表皮淋上料酒和盐
蒸鳊鱼要多长时间窍门？
文火蒸6-7分钟即可。蒸鳊鱼一定要注意火候以及做步骤。要在炒锅水开之后再入锅蒸。不要用冷水蒸。处理鱼也需要注意一些技巧。可以在鱼两边涂上一些油，煮起来不会变形。也可以切上一些生姜丝。蒸好熄火后别马上开启盖子要，要先敬之一会再捞起。
蒸扁鱼的做法？
主料：鳊鱼一条，辅料：生姜、香葱、独蒜、红剁椒、蒸鱼豉油、盐、香油适量。
做法：
1、鳊鱼清理干净，沥干水分；
2、准备好剁椒和豉油、生姜大蒜香葱，姜蒜洗净切丝，葱切粒备用；
3、鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段；
蒸扁鱼的做法？
食材明细
新鲜扁鱼 1条 红辣椒 1个 盐 适量 料酒 适量 油 适量 生姜 适量 白糖 适量
做法
1准备活扁鱼一条，请卖家帮助宰杀后，去鳍，洗净后，鱼身两面各切3刀，放入盐和料酒，轻轻揉搓鱼表面及鱼内腹部，腌制10分钟后洗净备用
2锅中加油烧热
3将生姜去皮后切成细丝，放入热油锅中煸出香味
4将红椒一个去头尾，用筷子将红椒内的辣椒籽捅出后，切成圈放入热油锅中煸香
5将煸好的热油、姜丝和红椒圈趁热淋在扁鱼身上
6扁鱼中加入适量的盐、鸡精、白糖调味后，锅中加水烧开，将鱼放入锅中大火蒸5-8分钟，鱼眼向外凸出即可出锅
步骤/方式一
准备好食材：鳊鱼 1条 、 大葱 1小段 、 红椒 1个 、 小葱/姜 3根/1小块 、 蒸鱼豉油 2勺 、 黄酒 2勺 、 盐 适量 、 猪油 1小块 、 蚝油 1勺 、 醋 半勺
食材提前清理干净
步骤/方式二
葱姜蒜切丝，放入鱼肚子里
步骤/方式三
鱼切花刀表皮淋上料酒和盐
清蒸武昌鱼是怎么做的？
食材明细
武昌鱼1条、盐1勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、葱半根、姜1小块、蒸鱼豉油1勺、花生油适量
清蒸武昌鱼的家常做法
1、武昌鱼处理好后清洗干净，两面斜打花刀，深及鱼骨，葱切段、姜切片
2、武昌鱼两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱段和姜片，腌制15分钟左右
清蒸武昌鱼是一道很美味的湖北特色菜，这里是简单易用的做法:
1. 武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后洗净后沥干水分。
2. 在鱼的两侧各斜切2-3刀，加入适量的盐和料酒拌匀，放入葱姜丝醒一会儿。
3. 取一个盘子，把鲜鱼放在盘子里，加入适量的豆豉酱和清水，然后蒸15-20分钟左右（时间以鱼的大小而定），待鱼肉熟透后再取出。
4. 炒锅中油烧热，然后加入葱姜丝爆香，小火爆炒至葱姜略黄，加入些许的盐、料酒、清水调味，倒入盘中，浇在蒸好的武昌鱼上就可以了
清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料,成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽.菜品口感鱼肉鲜美,汤汁清澈,原汁原味,淡爽鲜香,外带姜丝麻油,香气
到此，以上就是小编对于如何清蒸鳊鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何清蒸鳊鱼窍门的5点解答对大家有用。