胡萝卜当然可以和排骨一起煲汤，但要注意胡萝卜后放，否则等排骨熟了胡萝卜早烂了。
怎么弄红萝卜排骨汤
红萝卜排骨汤红萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为秋令时常食能增强体质、提高免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。
材料：红萝卜750克、猪排骨500克、蜜枣3个、陈皮1／4个，生姜3片。
烹制：红萝卜洗净，去皮，切为块状；猪排骨洗净，斩块状；陈皮浸泡，去瓤，洗净；蜜枣亦洗净，去核，浸泡。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用，猪排骨可捞起佐餐用。
东北红萝卜炖排骨怎么炖好吃？
排骨洗净，开水除血沫后捞出，红、白萝卜切滚刀块备用
步骤2
八角、花椒、丁香、干红椒、香叶、葱姜蒜
步骤3
锅内倒入花生油，放入白砂糖，锅铲要不停的翻推，火不易大，等糖化开后呈现轻微褐色泡沫状即可倒入排骨
步骤4
加入排骨后大火快速翻炒，必须大火啊！不然糖色遇冷会凝结，上色不均匀
步骤5
倒入生抽和少量老抽翻炒
步骤6
锅内加水，没过排骨，炖40分钟
步骤7
排骨炖40分钟后放入红萝卜，因为红萝卜更耐煮，所以要提早放进去
步骤8
红萝卜放入锅中炖5分钟后，再加入白萝卜炖5分钟
步骤9
加入鸡精调味后即可出锅
用料：排骨500克萝卜1根姜片6-8片干辣椒1把花椒1小把八角3个香叶1片小茴香少许老抽2勺豆瓣酱2勺冰糖6块
做法步骤
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1、1、排骨洗净，飞水备用。
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2、2、锅上热油，放入切好姜片，炒出姜片放入排骨。
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3、3、排骨烧至微黄，放入干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香炒香。
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4、4、加入开水没过排骨，大火煮开转中火炖50分钟。
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5、5、白萝卜切块放入锅中炖20分钟即可。
小贴士
不爱吃辣的，不放辣椒味道依旧香
