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每个喜欢吃豆制品的人都思考过如何创新一种新的吃法。相信大家都吃过很多卤豆制品，但是如果你想尝试一种新鲜的吃法，可以学习一下我们今天的“金不换”的吃法。在越来越寒冷的秋天，一盘黄金不换作为晚上的甜点，可以说是相当完美了！
豆腐干分五步做餐桌上不可或缺的美味配菜，赋予豆制品新的生命。接下来我们来看看不换金的做法！
1.首先，做好工作准备。我们在水中放入适量的陈皮，撒上一把茴香浸泡一会儿，去除苦味。
取出几块厚厚的豆腐干切块，取出几粒小米椒切成小圈。小葱洗净，切成葱花。将大蒜拍扁，切成泡沫状。只用欧芹的茎，切成片。(这里葱、蒜、小米、辣椒、香菜的梗要尽量切细，方便炒水分离香味和口感。)
2.接下来，我们准备粉末。将两勺芝麻盐、两勺粗辣椒面、半勺五香粉、少许碎辣椒粒、一勺细辣椒面、少许孜然粒、两勺孜然粉、适量糖、味精、盐放入碗中拌匀。
然后把泡好的陈皮孜然倒掉，沥干备用。
3.准备完成后开始油炸，锅中倒入菜籽油，油温五成热微冒烟时倒入豆腐干进行油炸，待豆腐干膨胀至金黄色时倒出控油。
4.往锅里倒点辣椒红油。油热后，加入葱、蒜、小米椒和香菜梗。注意了！为了避免爆炒，这里用小火慢炒，把小食材里的水分炒出来，激发香味。
5.我们要经常把小料炒到金黄干透，再倒入炒好的豆腐干里翻炒，这样豆腐干就能充分吸收料头的香味。
然后沿着锅边倒一点水，继续搅拌一会儿。最后撒一把白芝麻，加一点酱油，把锅搅拌均匀。然后锅是金黄诱人的，满屋飘香的金子都能煮出来。
阿飞有话要说:
炒小料很重要，大家尽量剁碎，让水更香。
嗯，有了这干爽可口的黄金，我就不想换酒了。我真的不想换黄金！另外，如果你有什么新鲜好吃的豆制品，请在评论区分享给我们！
阿飞，谢谢你的观看。下次见。
