大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱香罗非鱼窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱香罗非鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
钓罗非料酒配方？
一般采用白酒，也有用黄酒、啤酒做饵料添加剂的。酒本身的挑选就是十分有讲究的事。
以白酒为例，白酒的香型有酱香型、曲香型还有白干型，选择酱香或曲香白酒适合制作药酒，不做任何添加，在饵料中添加白酒，就可以十分有效地提高聚鱼和中鱼效果。
锦上添花的是，在白酒中单独加入如麝香、大茴香、公丁香、山奈等天然香料，都能进一步凸显药酒的威力。
下面的药酒很普通，但是有效果：
1、大茴香一颗，破碎后，加入200克白酒（比如浏阳河），密闭一周后使用，用于垂钓鲤鱼；
酱香鱼怎么吃最好？
用料；
主料；鲢鱼1条；辅料；姜；1个；细香葱；3根；辣椒；1个；豆豉；1汤匙；蒜头；2个；酱油；1汤匙；淀粉；1茶匙；植物油；2汤匙；酱香鱼的做法；
1.；准备姜、辣椒、蒜头、葱段和豆豉；
2.；姜片切丝，辣椒切段，蒜头切块，葱段切段；
3.；鱼的两面抹些淀粉；
4.；下油锅炸熟；
5.；熟后放入盘中；
6.；锅里留些底油，放入食材；
7.；加入豆豉和豆酱，酱油；
8.；最后，把鱼倒进锅中和其它食材煮一下
用料
罗非鱼 1条，五花肉 130克，原酿豆瓣酱 1勺郫县豆瓣酱 1勺，姜粒 35克，蒜粒 5个，大葱 半根，黄酒 3勺，味极鲜酱油 2勺，米醋 2勺冰糖 15克，胡椒粉 1茶匙
做法步骤
1、大葱切段
2、姜切粒
3、蒜对半切开
4、鱼用厨房纸巾吸干表面及里面的水分
5、再把它2面都改刀，不要划太深了
6、切点五花肉
7、碗里加入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，搅拌均匀
主料：草鱼500克、青蒜80克、黄豆酱50克、甜面酱20克、豆瓣酱10克。
辅料：油10克、花椒5克、淀粉3克、精盐2克、醋3克、葱20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克、生抽5克、老抽3克、白砂糖5克。
1、草鱼切块，用盐、料酒和淀粉腌一会。
2、用平底锅把鱼煎一会。
3、起油锅，放入花椒炸香，放入葱、蒜、蒜爆香，放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱炒香。
生晒罗非鱼鱼干的正宗做法？
1、食材：罗非鱼5条。调料：盐400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、酱油50g、白糖30g。
2、罗非鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。
3、放阳台晒开表面水分。
4、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味，椒盐就做好了。白酒、酱油、白糖调成汁。
5、罗非鱼身上涂调料汁。
6、趁热将椒盐涂在鱼身上，边涂边按摩，全身都涂遍。
7、所有鱼都处理好，放入器中。剩下的调料汁和椒盐浇在最上层。
8、十几个小时过后，翻一遍，把上面的鱼翻到下面，再腌制十几个小时，就可以挂起晾晒了。
步骤/方式一
首先将罗非鱼处理好，洗净沥干水分，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干。
步骤/方式二
然后把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒粉，爱麻辣放点花椒粉，爱酱香的可加点面豉酱或豆瓣酱，总之随喜欢调味。
步骤/方式三
接着将腌料倒入处理好的罗非鱼盆中拌均匀，腌制4小时以上，腌制过程中适时把鲜鱼翻拌二到三次，好充分腌制入味。
步骤/方式四
1 、鲜罗非鱼去鳞去鳃，剖掏肚肠，洗净肚腔。
2 、将剖洗干净的罗非鱼用适量食盐在体空腔内外及鳃瓣搓抹一遍。
3、再搞点柠檬，荞头，葱姜，辣椒，淋点曲酒，八角五香粉，将调好味料的罗非鱼放入盆、缸内，肉面向上，有鱼皮一边向下，层层排叠。每二至三层撒点盐，并用竹片盖面，石头加压干腌一夜。
4、晒干：将充分吸收盐分的罗非鱼排放于晒鱼帘上。鱼皮一边向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。
到此，以上就是小编对于酱香罗非鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱香罗非鱼窍门的3点解答对大家有用。