大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北打包饭窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍东北打包饭窍门的解答，让我们一起看看吧。
东北饭包怎么做才好吃？
东北饱包怎么做才好吃，这要根据自己的口味做才最好吃，来看看我的做法：
1，首先备料：大米饭（加小米的二米饭更好），土豆泥，白菜叶或生菜叶，小葱，香菜，黄瓜丝，尖椒丝，鸡蛋酱或者肉酱均可。
2，把大米饭，土豆泥，鸡蛋酱，黄瓜丝，尖椒丝，小葱和香菜撕成小段放在一个容器里，搅拌均匀。（注意饭和土豆泥都不能用太热的，要温热或者凉的才好吃）
3，把（2）适量放在白菜叶上铺平，菜叶底端先折上，两边合上，就包好了。
东北人爱吃饭包，也不是天天吃，偶尔做一次真的很美味，朋友们可以试一试。
来答一下。在东北到处都可以看见饭包的身影，不光是在自家里爱做爱吃。我们东北人管吃饭包不叫“包饭包”而是叫“打饭包”。
饭包用最简单的食材，烹制出最原味的特色美食。常吃饭包的人一定有这个赶脚，吃米饭也就一碗，打成饭包，能干两三碗。在长春小挡口，普通7元一个，豪华顶配11元一个，吃的香香的、饱饱的。
正宗的东北饭包是土豆泥，二米饭，鸡蛋酱，青椒，香菜等配菜和一起用白菜或者生菜包着吃。饭包其实就是用菜叶把米饭和菜包进去来吃，菜最好是软烂一些，汤汁少一些的，这样包起来不会流汤。
鸡蛋酱是东北饭包的灵魂，鸡蛋酱非常好炒，打碎鸡蛋锅里放油，炒一会时放醬，醬和蛋炒开。现在小吃档口卖饭包的，可以换成肉酱，沙茶酱，蘑菇酱，看你自己的口味啦。白菜叶最好中午的时候晒一晒，蔫儿的菜叶包饭的时候更结实，吃起来的口感没有嫩的时候脆，但是蔫儿的吃起来会筋道。
打饭包最好还是用东北产的粳米，原汁原味，有饭味。二米饭就是用大米和小米混在一起焖成，当然为了方便也可以直接白米饭，米饭要做的软硬适中。不宜太软也不易太硬，做好后，凉一凉待用。
首先准备食材，包括大米小米、香菜、尖椒、小葱、酱、土豆、香肠（根据个人口味）。为了增加饭包的口味，还可加点新鲜配菜，一般是常见的新鲜小葱、香菜。觉得不够刺激，可以加蒜片、洋葱片、鲜辣椒。
把饭焖上，炸鸡蛋酱，做土豆泥，炸花生米，把各种菜洗的干干净净。土豆泥是锅里放上油，葱姜蒜爆香，把土豆煸炒一下，放点东北大酱，然后加水炖煮，煮到7、8分熟的时候，用勺子把土豆搥碎成泥状就好。
东北菜包饭的做法大全 让你在家轻松做
东北的菜包饭是当地每家每户都会做的家常饭，它不仅做起来简单，就是吃起来也是非常的方便。它将菜与饭混合在一起，然后用大的菜叶包起来拿着吃。这样就是一顿简单而又美味的饭，所以它很适合上班族。如果你在生活中就是那种比较忙的上班族，那么你就可以学习这个东北菜包饭的做法，学会了这个，会给你的生活带来极大的方便。
1.大米小米准备好。
2.洗干净后放入电饭锅做成二米饭备用。
3.生菜，香菜，大葱洗净备用。
4.黄酱和甜面酱混合，鸡蛋准备好。
5.一个土豆去皮切小块。
6.锅中加少许油放入土豆翻炒片刻。
7.加入适量的清水煮上10分钟，
饭包特别好吃，白菜包着拌好的饭，一口咬下去特别满足！做法也很简单!
下面我分享一下我制作饭包的方法，希望对大家有所帮助！
五花肉清洗干净，用刀切成小肉丁
生姜切丝，大蒜切末，葱切葱花、葱丝备用
土豆去皮后切成小块备用
香菜洗净切切段备用
锅中倒油，油热后放入生姜丝、大蒜末、葱花炒出香味
炒出香味后放入切好的肉丁，倒少许料酒，翻炒
我昨晚刚吃过，东北地区的吃法也不太一样，我家阿姨是哈尔滨人我就吃哈尔滨吃法，土豆蒸熟弄碎，二米饭是大米小米的，然后小葱末香菜末土豆泥米饭一起用鸡蛋酱拌匀，然后中等大叶小白菜叶子，上面放上一片苏子叶子然后拌好的米饭放在菜叶上面，我家的包法是放在叶子顶端居中开始放，放到菜叶一半的位置，然后把另一段折过来，菜叶两边包回来就好了，这样基本一点不会破不会漏，但是这种白菜只有东北才有，一般是秋天种的大白菜，由于白菜密集才会把多余的拔出来，那时候的大小做饭包菜最合适，叶子偏大白菜还有味
这个菜包做起来很简单，但是要先把做菜包用的配饭和配菜准备好，（炸烂糊的海带菜，米饭，炸的豆瓣酱，拌茄子，小香葱两棵，烤五花肉片，还有其它菜）。
炸烂糊的海带菜，扯六寸大小的方块，放大盘里铺平，炸好的酱淘两小勺均匀抹在菜上，菜的边缘不抹酱，留着防止卷不紧掉饭，碗里的米饭用勺子淘一半铺在酱的上面铺平，拌茄子夹些放在饭上，两棵香葱切四断，摆在拌茄子上面，其它的菜都可以往里小放一点，放两三片烤肉，每样菜不能放的太多，太多吃不完，饭菜都配好了，两个手顺边把菜包捧起来，往中间轻轻握卷紧，菜包如果做成方的，就是口在上，如果卷成竖型的，下面的边口往上叠一下，这样吃起来不掉饭菜，口感也会更好。
到此，以上就是小编对于东北打包饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北打包饭窍门的1点解答对大家有用。