德国扭结面包窍门，德国扭结面包做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于德国扭结面包窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍德国扭结面包窍门的解答，让我们一起看看吧。

德国牌的烤箱完全看不明白，说明说全是德语？

我帮您简短翻译一下！上面三行都是客套话，大意是感谢您选择Beem家的产品，请您仔细阅读此说明书，按操作指导来使用这套机器。

（意译） 接下来是具体的操作：烘培这个功能主要是用来烘培吐司🍞、小面包、法棍🥖和德国扭结面包🥨。它可以上下面加热，请放置接油的烤盘！将吐司放置烤盘中，推至烤箱中间那一层。按开始按钮，选择模式（黑的带笔那个）按钮，调至“烘培”模式。按上下键选择它要烘培的程度。最后按启动键开始烘培。烧烤的那个功能用于烤肉和鱼，放置烤箱中层或者最上层。接油盘放置烤箱最下面，把要烤的肉类放在烤盘里，推烤箱，选择“烧烤”模式，按温度🌡️，然后通过上下键调节加热温度（100度至230度之间），按时间键选择加热时间的长短（1分钟至最长不超过3小时）。

碱水结热量？

  碱水结的热量大概是：256大卡(100克)、碳水化合物5。01克、脂肪5。01克、蛋白质5。01克、纤维素0。00克。碱水面包是德国传统的扭结面包，制作原料很简单以面料，水，糖盐等基础材料，没有加入其他辅料制作而成，所以从营养上来说相当差一点，但是热量也超低，可以说是减肥人士的福音。

  1、德国碱水面包Brezen普雷结，又称扭结面包，是德国一种传统的面包，它的表面撒上粗海盐粒，完全突出了面团的香甜，用碱水泡过的面团，在高温下表皮变幻出了深褐偏红非常迷人的色彩。2、碱水面包点评：健康、美味和营养。

  健康是说其用碱水浸泡接着烘烤出炉，新鲜品尝时的那张带着碱味的面包香河嚼劲，可谓美食一绝了。营养比不上其他的面包，原因是他基本和法式面包一样，没有添加辅料，就是面包粉，所以是最普通的。其体现的就是健康。

  因为食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其最重要的作用。

碱水羊角面包？

碱水面包的特色则是因为泡过碱水，所以表面会形成一层红棕色、发亮的外皮，有点脆硬，带着微微的咸味。碱水面包在国内并不是特别流行，很多人以为它硬得像石头、看起来又干又齁，其实并不然哦！想要领略碱水面包的美味，记得选择新鲜出炉的品尝。 碱水面包主要流行于德国南部的巴伐利亚地区，当地人经典的吃法就是扭结饼搭配当地著名的白香肠和啤酒。其实不同种类的面包只要浸过碱水，表皮都可以达到酥脆带点韧性口感。所以一般的白面包甚至是羊角包都有“碱水”版本的哦！

扭结饼除了搭配啤酒享用，一般还会切半抹上黄油，还可以做成三明治。另外，碱水面包和奶酪也是绝配，德国人喜欢搭配当地特色的啤酒奶酪浓汤蘸着吃（和其他浓汤比较不一样的是这款浓汤用啤酒取代了水，并加入了黄芥末）。

甚至还可以做成甜味的碱水结，甜咸搭配哦！

制作需要使用烘焙碱，将烘焙碱和温水混合，搅拌至烘焙碱完全溶解，然后将混合液倒入羊角面包面糊中，搅拌均匀后静置30分钟，最后将面糊挤入羊角面包模具中，放入预热好的烤箱中以210度烘焙约18-20分钟即可。

烘焙碱溶液具有去除多余油脂和增加酥脆口感的作用，可以使面包口感更加酥脆、色泽更加鲜艳，同时还能增加面包的保存时间。

到此，以上就是小编对于德国扭结面包窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于德国扭结面包窍门的3点解答对大家有用。