食材明细
主料
嫩南瓜适量
辅料
面粉适量
玉米粉适量
配料
盐适量
香油适量
生抽适量
辣椒油适量
花椒油适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
南瓜蒸菜的做法步骤
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1
材料图，请忽略那瓶香料粉，本来要放，后来感觉加了就盖住南瓜的甜味儿了。
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2
用刨丝哭把去皮南瓜刨成细丝
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3
很喜欢这个丝丝儿，感觉到快炒也好吃或者炒鸡蛋，明天做吧
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4
往南瓜丝儿里加香油，要稍多些，拌均匀，腌一会儿，目的是让油封住南瓜丝，避免出水。
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5
加适量盐拌均匀。
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6
倒入面粉。
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7
拌成如图样，南瓜丝上均匀的粘着面粉。
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8
蒸锅水烧开，往笼格上涂一层油，铺上拌好的南瓜丝。大火蒸五分钟。
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9
随意调一碗合口的汁儿。
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10
停火后快速将蒸好的南瓜丝儿倒在菜板上，散去水份后装盘。
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11
占配着调好的汁儿，也可以直接吃，根据自己的喜好。
小窍门
蒸菜看起来比较简单，做起来不那么简单，原料要干爽无水，先拌油再拌盐，最后拌面，拌后快速上开水锅，停火后快速离火散气，每一步都要做得恰到好处才能蒸出完美蒸菜。
南瓜蒸菜的做法
菜系及功效：私家菜脾调养食谱补气食谱补虚养身食谱糖尿病食谱工艺：粉蒸
南瓜蒸菜的制作材料：
主料：南瓜500克
辅料：籼米粉50克
调料：大葱10克,料酒10克,香菜10克,香油5克,盐3克,味精1克
南瓜蒸菜的特色：
香软清淡，清新可口。
南瓜蒸菜的做法：
1.南瓜去皮，洗净，切成适当的块，加入米粉、精盐拌匀，装盘上屉蒸。
2.葱切丝、香菜切小段，用料酒、香油、味精调成味汁，待米粉南瓜蒸熟后，浇在碗中即可。
