By豆粉363681
用料瘦肉100g葱适量糟辣椒酱（自制）2勺盐5g花椒10粒姜丝适量鲜笋200g水淀粉1勺做法步骤1.鲜笋间歇切片备用。
2.洋葱切丝，姜切丝备用。
3.将瘦肉切片，与水淀粉拌匀。
4.把锅里的油加热。油热后，放入肉片、胡椒粉、姜丝一起翻炒。
5.将竹笋倒入火中翻炒。
6.倒入烂辣椒酱(贵州地方菜的灵魂伴侣)翻炒。
7.撒上盐和葱花炒匀，出锅装盘。
8.美味的竹笋和肉片是油炸的。动动筷子就能吃三碗饭。
瘦肉的营养功效
甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。
