大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于扣肉煲酸菜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍扣肉煲酸菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
扣肉炖酸菜的家常做法？
1. 炸好的扣肉
2. 酸菜洗净，切碎
3. 扣肉切片，码在大碗里。
4. 烧热锅，倒入酸菜翻炒。
5. 在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。
6. 把调好的酱倒入酸菜翻炒
7. 把炒好的酸菜盛起
8. 倒在扣肉
9. 隔水大火蒸半小时
10. 把汤汁倒出来，扣肉扣在碟子，淋上汤汁就可以了
酸菜扣肉最正宗的做法？
家常做法如下。
1，准备食材。五花肉、酸菜、十三香、生抽、老抽、食盐、葱白、香菜、食用油、冰糖、土豆淀粉。
2，熬糖色。锅内放少许食用油，油热后放冰糖搅拌，待成焦黄色时，放入洗净的五花肉，加入生抽老抽食盐，让五花肉的皮浸变起泡时捞出，凉后切成筷子厚的大片，均匀摆放在碗中。
3，将酸菜洗净控水，锅中加油烧至八成热时放入洗净的酸菜，加生抽十三香煸炒。
4，将炒好的酸菜放入摆放五花肉的碗中，上笼屉蒸20～30分钟。
用料：东北酸菜300克，五花肉一块，生抽，老抽各2勺，姜2片，胡椒粉适量，大料一个，葱段2个
步骤：
1、五花肉洗净放冷水锅加葱，姜片，大料。
2、煮到肉表面变色捞出洗净。
3、碗里倒点老抽把五花肉放进去揉搓上色。
做法如下
1、准备好一块炸好的五花肉。
2、取咸酸菜适量
3、将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。
4、切好的扣肉皮朝下放于盘子上。
5、酸菜用清水浸泡一会儿，让它咸味去掉一部分，然后切碎。
用料：五花肉 250克，酸菜 250克，姜 4-5片，八角 2个，老抽 1勺，生抽 1勺，南乳汁 1勺，冰糖 适量，盐 适量，蒜 5瓣，干辣椒 5个
做法步骤
步骤 1
冷水下锅把猪肉焯水煮20分钟左右
步骤 2
用料
炸好的扣肉、酸菜、料酒
糖、老抽、生抽各适量
做法
1/10炸好的扣肉。
2/10酸菜洗净，切碎。
3/10扣肉切片，码在大碗里。
4/10烧热锅，倒入酸菜翻炒。
5/10在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。
6/10把调好的酱汁倒入酸菜翻炒。
酸菜扣肉的家常做法？
五花肉、酸菜、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、水淀粉、
1、买回来的五花肉清洗干净，然后切成大块的薄片。葱清洗干净，切成碎末，准备好的酸菜清洗一下。2、锅中加入少许的食用油，油烧热以后加入切好的葱花，然后将酸菜放入锅中然后再加入生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、翻炒几下然后加入少许清水煮一下。3、酸菜煮好以后，将切好的五花肉片放平，将酸菜夹起放在五花肉片上，然后用手将五花肉片卷起来，放入碗中。4、肉卷与酸菜弄好以后放入锅中蒸熟即可。蒸熟后将碗中的汤汁倒入炒锅中，然后把酸菜肉扣在盘上。然后往炒锅中的汤汁中加入少许生抽，开锅以后加入水淀粉勾芡，然后将汤汁淋在酸菜肉上即可。
酸菜扣肉的家常作法在不同的地区略有不同，运城酸菜扣肉的家常做法如下。
1，准备食材。五花肉、酸菜、十三香、生抽、老抽、食盐、葱白、香菜、食用油、冰糖、土豆淀粉。
2，熬糖色。锅内放少许食用油，油热后放冰糖搅拌，待成焦黄色时，放入洗净的五花肉，加入生抽老抽食盐，让五花肉的皮浸变起泡时捞出，凉后切成筷子厚的大片，均匀摆放在碗中。
4，将炒好的酸菜放入摆放五花肉的碗中，上笼屉蒸20～30分钟。
5，用土豆淀粉勾欠，浇在蒸好后翻在盘子五花肉上，撒上切成细丝的葱白、香菜段即可。
到此，以上就是小编对于扣肉煲酸菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于扣肉煲酸菜窍门的3点解答对大家有用。