大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芙蓉虾做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芙蓉虾做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
芙蓉虾的正宗做法？
1.把虾头去掉，剥掉虾壳，留虾尾，用小刀从虾腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀不要切断。
2.将处理好的虾装入容器，加入料酒.胡椒粉.盐腌制一会。
3.将鸡蛋打散，把腌制好的虾沾上面粉再放入鸡蛋液中再裹上面包糠。
4.空气炸锅180度预热五分钟，然后把虾放入空气炸锅180度8分钟即可装盘。
所需食材：
鸡蛋4枚、鲜虾1大碗、纯牛奶适量、青红椒和半根、食盐适量、白糖少许、水淀粉适量。
具体做法：
1、将鲜虾放入冰箱冷冻一下，再取出来剔出虾线，剥出虾仁，再用少许的盐和料酒抓匀腌制。

2、磕鸡蛋，取4个鸡蛋的鸡蛋清，再加入三分之一包的纯牛奶，搅拌均匀。青红椒洗净切成碎丁备用。

3、锅中倒入多一点儿的油，蛋清随冷油下锅，然后慢慢用铲了推翻蛋清，等蛋清结块飘浮起来，关火捞出控油。

4、锅中放入适量的清水烧开，放入腌制好的虾仁，再倒入炒好的鸡蛋清，一起搅拌一下，等虾仁焯熟，一起捞出沥水备用。
食材：大虾适量、鸡蛋两个、面包屑适量、料酒适量、盐适量
做法：
1.将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
2.将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
4.锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
芙蓉虾的家常做法？
芙蓉虾仁的做法
芙蓉虾仁详细制作步骤
原料：
虾仁250克、鸡蛋清6只、豆油500克（实耗100克）、精盐5克、味精5克、水菱粉25克、鸡汤150毫升、干菱粉5克、芝麻油5克。
做法：
1、虾仁洗净衙，沥干水分，放入瓷碗内，加盐、蛋清、干菱粉搅拌均匀上浆；
2、另取一个小瓷碗，放入收清、盐、味精、凉鸡汤、水菱粉、芝麻油拌匀，待用；
3、炒锅烧热，加入豆油，待烧至五成热时，放入虾仁，划至八成熟时，倒入漏勺，沥去油，即倒入蛋清糊，用文火推炒，见蛋清将凝固时，倒入虾仁，煸炒均匀，出锅，装盖。
食材：
鲜虾仁、蛋白液、纯牛奶、生粉、豌豆粒、玉米粒、干辣椒圈、大蒜末
.做法：
1.虾仁加少许盐和生粉颜腌制10分钟
2.蛋白液、牛奶、水淀粉和盐搅拌均匀
3.豌豆和玉米粒开水煮熟捞出备用
4.热油倒入搅拌好的蛋液，中火推炒到蛋液凝固成洁白的蛋花，盛出备用
5.热油爆香干辣椒圈和蒜末，倒入虾仁快速翻炒至变色。
6.倒入豌豆玉米粒和蛋花，快速翻炒均匀入味就可以出锅啦！
芙蓉虾怎么炸酥脆？
要让芙蓉虾炸得酥脆，可以参考以下步骤：
1.先将虾去除壳、去虾线，用清水洗净后沥干水分。
2.在虾身上切三刀，将虾表面剁松。
3.准备一个鸡蛋，打入一个碗中，加入少量的盐、胡椒粉和生粉搅拌均匀，然后把虾浸泡在混合液中。
4.在另一个碗中，加入适量的面粉，将虾裹上面粉。
要炸出酥脆的芙蓉虾，可以按照以下步骤进行：
准备材料：新鲜的大虾、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒等。
处理虾肉：将大虾剪去虾须和虾壳，保留虾尾。然后用刀背轻轻拍打虾肉，使其稍微扁平。
腌制虾肉：在虾肉上撒上适量的盐、胡椒粉和少许料酒，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让调味料渗透入虾肉。
准备淀粉糊：取一个碗，将适量的淀粉和面粉混合，加入适量的水搅拌均匀，形成均匀的糊状物。
到此，以上就是小编对于芙蓉虾做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于芙蓉虾做法窍门的3点解答对大家有用。