制作猪肉丸子汤的原材料有：猪肉馅200克，黄瓜50，水发木耳20克。调料：水淀粉10克，盐5克，味精、葱末、姜末各3克，葱丝2克。制作方法：将猪肉馅加入水淀粉、葱末、姜末、部分盐拌匀，徐徐加水搅打起劲，用手挤成肉丸子；黄瓜洗切片；水发木耳洗净，切小片。锅置火上，放水烧开，下入肉丸子，煮开后放入木耳、黄瓜片，小火煮熟，加葱丝、味精、剩余盐调味即可。
有弹性水煮猪肉丸子的做法？
??给你找了两种做法：
方法一
主料
猪肉150g香菇2朵
辅料
盐适量菠菜适量鸡精适量鸡蛋清适量十三香适量酱油适量葱姜适量香油适量
步骤
1香菇洗净切成末
2猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥
3切好的肉放入碗内
4放入葱末
5放入十三香
6放入盐
7放入酱油
8放入鸡精，少量
9在放入香菇和半个鸡蛋清
10用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲
11烧一锅开水
12用虎口挤成小丸子
13用小勺放入开水内
14丸子煮熟后，放入青菜煮熟
15加入适量的盐和鸡精香油调调味即可
小贴士
香菇切好后要攥干水分
挤丸子的时候稍微给点力气
方法二
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
1。
??将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2。黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3。把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4。盛入汤碗内，淋上香油即成。
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食物相克：
木耳：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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番茄：西红柿忌与石榴同食。
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你好，弹性水煮猪肉丸子做法：瘦猪肉500克，蛋白100克，干生粉60克，菜远300克。精盐、味粉、胡椒粉、湿生粉、麻油、花生油等适量，淡汤少许。
步骤：1、先将瘦肉切成肉片，放入盆中加水漂洗30分钟，捞起肉片，吸干水分，用刀剁烂成茸，再改用刀背剁至起胶，放入盆内，加入蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡椒粉、麻油、花生油搅匀后搅至起胶。
2、将肉馅唧成肉丸，滚水下镬，文火浸熟，用笊篱捞起，滤去水分。
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猪肉丸子怎么做？
猪肉剁成肉泥
1、将猪肉剁成肉馅，最好用肋条肉
2、加盐、酱油、葱、姜、糖、味精、粉芡少许，关键的一点是要加入干的面包屑或者馒头屑，这样炸出的丸子才松软。
3、油烧到七成热，将混合好的肉馅在手心中搓成圆球下锅炸，飘起来就说明炸好了，捞出。炸时间长了会表面焦糊
