大家好，我是第一美食家阿飞，每天都有几道好菜与大家分享，关注带你领略舌尖的美味。
泡椒凤爪可以说是最开胃的一道菜了，尤其是夏天，配上啤酒，绝对让人难以忘怀。
喜欢的朋友，来看看怎么操作吧。
配料:鸡爪、泡椒
辅料:生姜
调料:盐、糖、白醋。
1.开始准备食材吧。
准备若干鸡爪，剪去脚趾甲，然后把鸡爪剁成小块，放在盆里备用。
2.开始加工鸡爪吧。
在一锅清水中加入一勺白醋，将鸡爪放入锅中浸泡4个小时，可以充分浸泡鸡爪中的血水，这样鸡爪的颜色就不会发黑。
3.我们开始做吧。
锅中加入清水，大火烧开，倒入鸡爪，小火煮10分钟，捞出鸡爪，倒入冷水中。
准备一块姜，切片放在盘子里备用。
锅中加水，倒入泡椒，然后加盐和糖，倒入姜片，加入一勺白醋，关火，将煮好的汤倒入盆中冷却。
取出泡好的鸡爪，控制水分，将鸡爪倒入汤中，放入冰箱冷藏24小时。
24小时后，取出鸡爪，用筷子夹出，放在桌上。
好了，一份酸辣泡椒凤爪做好了。
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