大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮牛蛙窍门窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水煮牛蛙窍门窍门的解答，让我们一起看看吧。
清汤水煮牛蛙的做法？
1、食材：牛蛙2只，莴苣1根、料酒适量、黑胡椒适量、盐适量。
2、准备所需食材。
3、拿料酒 、 黑胡椒、盐 腌制了牛蛙以便去腥入味。
4、菜油，大蒜煸香。
5、将牛蛙沥去腌制时的酒及血水。
6、注意火不要太大。
7、加热水同时加入辣椒圈配色提味。
8、莴苣最后放以免过烂。
9、加入少许白胡椒粉、鸡精、盐、汤 、按个人口味添加。
10、盖锅大火煮3-5分钟即可。
水煮牛蛙家庭版？
水煮牛蛙的做法
1、先用色拉油把火锅料炒香的，千万不要炒焦了，不然会严重的影响水煮牛蛙的味道。
接下来把豆芽，培根放入调好的汤里面煮熟，然后可以适当的加入一些黄瓜，等到锅煮开就可以了。
2、用25克蚝油和5克鸡精味精腌制牛蛙，锅里烧一些油，等到油温烧到150度左右时把牛蛙倒进去炸2分钟，炸好了放在滤网里。
3、将香辣酱和大蒜炒香，和备好的牛蛙一起放入锅中翻炒几分钟，取盘子将豆芽黄瓜放在牛蛙上面，再适当的撒上一些辣椒和葱头末与花椒。
4、把烧热的油浇上去，放上香菜，美味的水煮牛蛙就做好了。
原料：金针菇、生菜、油菜心、火锅底料、辣椒、糖一勺、牛蛙一盘。
步骤：
1、将火锅底料放在锅中用水煮开；
2、将牛蛙放在锅中煮一会使之吸收入味，可以加一勺糖使口感柔和一些；
3、将金针菇和生菜放入煮一小会；
原料：牛蛙肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克（约耗100克）
做法：
1．蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。
2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。
原料
牛蛙750克。
调料
复合油（猪油、大豆油、花生油、色拉油等比例混合）100克，鸡汤450克，A料（木瓜嫩肉粉3克，盐、味精各5克，料酒10克，葱段、姜片各20克），B料（老抽30克，盐8克，味精4克，白糖10克），四川泡椒50克，香菜15克。
制作
1.将牛蛙宰杀后去头、脚、内脏，斩去蛙腿留用，入沸水锅氽水5分钟，加A料腌制2-3分钟。
2.锅上火，放入复合油，五成热时加入泡椒，调入B料，加鸡汤烧开，放入腌好的蛙肉、蛙腿烧1分钟，撒香菜即可装盘。
湖南水煮牛蛙正宗做法？
煮牛蛙是一道传统的美味佳肴，以下是一种常见的煮牛蛙的正宗做法：
所需材料：
- 牛蛙 500克
- 生姜 适量
- 料酒 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
水煮牛蛙不辣的做法？
水煮牛蛙是一道川菜中的经典菜品，以麻辣味为主。但如果想要做得不辣，可以参考以下做法：
材料：
牛蛙500克
豆腐200克
芹菜100克
大蒜50克
姜片适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
步骤 1 先将牛蛙切成小块、洗净、略微滤干水分备用
步骤 2 葱、姜适量即可，大蒜我用了一头，也可略多，可去腥味、提鲜
步骤 3 葱、姜、蒜先下锅，煸炒至轻微变色、有香味
步骤 4 下牛蛙，下适量料酒去腥，中火煸炒至肉质发白..
到此，以上就是小编对于水煮牛蛙窍门窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮牛蛙窍门窍门的4点解答对大家有用。