导语:夏天，最重要吃的不是黄瓜，而是它，脆嫩可口，营养极高。不要不知道吃它。
大家好。我是个傻姐姐。我不能辜负生活中只有美食和美景。虽然现在是6月初夏，但近日突如其来的闷热天气还是让人一时无法适应，无论是大人还是小孩都食欲不佳或者开不了口。小伙伴们，你们是不是也有这样的烦恼？我打不过这个。今天中午简单做了几个菜，老公和孩子都不停的竖起大拇指称赞好吃，尤其是这个凉拌芦笋。没剩什么吃的，连汤都蘸馒头吃。
夏天，最好吃的不是黄瓜，而是龙须菜，新鲜爽脆，味道鲜美，营养极高。别忘了吃。这道菜色泽鲜艳，清脆爽口，凉意十足。似乎这一口直接抵消了天气闷热带来的灼热，大大增加了食欲。有很多朋友没见过这种芦笋吗？我给你讲讲龙须菜吧。怎么做菜？
干的龙须菜不泡的时候是微黄色的，从外面看是干的。如果用手去碰，会被刺伤，很难看。不了解它的人肯定会被它的外表所欺骗，绝对不会把它和食物联系在一起。记得之前去市场买菜的闺蜜们都误以为这是人工加工的食材。其实不是的
龙须菜又名龙须菜，是一种生长在海滨的纯天然野生海藻。其味道独特，清脆爽口，夏季天气炎热。我们每餐都要吃一些清淡的凉拌沙拉。龙须菜在任何凉拌中都不突兀，简直就是万能菜。市场上卖的大部分芦笋都是晒干的。等我们买回来了，就不用担心它变质了。吃的时候拿出来简单加工一下就行了。
龙须菜的吃法:第一步，泡发。龙须菜是从海里打捞上来的，直接清洗干净直接晾干，不加盐。优质的龙须菜可以泡六次，也就是干的一公斤龙须菜可以泡六公斤湿的龙须菜，所以吃的时候我一定要掌握好量，虽然只是一小坨，但却是一大碗。这里需要强调的是，芦笋一定要用冷水泡，热水泡的芦笋会融化。
冷水不宜浸泡龙须菜干约15至30分钟。如果想吃到脆脆的口感，浸泡的时间要短一些。如果想吃到软糯的口感，浸泡时间要稍微长一点。可以根据个人喜好增加或减少浸泡时间。泡的时候也可以随时拿出来品尝。浸泡后的龙须菜呈亮白色或微黄白色。将浸泡过的龙须菜清洗干净。
第二步:调味。因为龙须菜不能加热烹饪，所以泡好的龙须菜基本上是作为凉拌菜出现在餐桌上的，所以是夏天这个季节吃的比较多的一种食物。除了龙须菜，边肖今天做这道菜用了一些木耳和腐竹，还加入了金针菇、豆皮、三七、青苋菜(一种野菜)和新鲜海带，并加入了适量的鸡精、香油、盐、香醋、芝麻酱、蒜泥、白糖和红油。调料和配料充分搅拌即可食用。
有条件的还可以放一些碎花生或者炒花生豆都可以哦，朋友们可以根据自己平时的喜好，想吃什么都可以加，如果想吃清淡追求脆脆口感的芦笋配菜，就少放一些，如果追求全面营养的配菜，就多加一些。很好吃，很好吃，很好吃。让我们快点做它。没胃口肯定会有大胃口。
夏天多吃凉拌，简单又营养。你吃过龙须菜吗？今天的分享就到这里。希望我的分享能让你有所收获。感谢大家的观看和支持。明天见。再见。
