大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧黑鱼块窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧黑鱼块窍门的解答，让我们一起看看吧。
乌鱼最佳红烧方法？
步骤/方式一
主料：乌鱼1条
辅料：姜4片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，鸡精1克，胡椒粉2克，料酒2勺
做法：
乌鱼一条处理干净，鱼身涂抹10克料酒和10克胡椒粉掩制15分钟。
步骤/方式二
乌鱼，也称为黑鱼，是一种肉质鲜美、营养价值高的淡水鱼。红烧是中国菜中的一种常见烹饪手法，适合用来烹饪乌鱼。以下是一种比较传统的红烧乌鱼的做法：
材料：
- 乌鱼（黑鱼）1条，约500-800克
- 姜片若干
- 葱段若干
- 料酒适量
- 生抽（酱油）适量
- 老抽（老抽酱油）少许
- 糖适量（用于调色和提鲜）
家常红烧黑鱼怎么做？
私家红烧黑鱼块主料主料：黑鱼250g 青椒3个 芹菜叶适量 姜蒜适量 花椒粒适量 洋葱头（小）1个 私家红烧黑鱼块的做法步骤1. 先将鱼洗好分块切好，然后放入料酒，盐，红烧酱油，胡椒粉腌制10分钟，然后锅里放油，放入鱼块煎炸至两面微焦黄。捞起备用2. 洋葱，青椒切好。3. 锅里放油，油七成热时，放入姜蒜，花椒炒出香味后放入洋葱和青椒，当洋葱和青椒炒至半熟状态倒入煎好的鱼块，放入盐，料酒，海鲜酱油，红烧酱油各少许，翻炒几下，再放入一勺糖。4. 倒入开水，刚好瞒过鱼，盖上盖子煮至鱼八分熟，大概三到五分钟，最后收汁时鱼全熟，放入芹菜叶。5. 鱼块装盘后再放一点芹菜叶，香味就像小时候妈妈煮鱼的味道。
主料：财鱼1条（700克），
辅料：姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。
1、将财鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。
2、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。
3、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。
1、活黑鱼，宰杀，去鳞及内脏，一劈两半，清洗干净。
2、斩成寸段待用
3、准备辅料，葱切段、姜切片、红辣椒切碎末、青蒜末
4、用料酒、蒸鱼豉油，几片葱花和姜片腌制1-2小时，腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉。
5、热锅凉油，油稍宽一些。
饭店的红烧乌鱼做法？
你好做法如下，
1.乌鱼剁块，洗净，加入淀粉，食盐，料酒，花椒油腌制一会。2.注备辅料，待会好用。3.把鱼煎制一下控油，备用。4.热锅上油，放入一点豆瓣酱，加入葱姜蒜爆香，然后加入洋葱和香菇小炒片刻，加入适量老抽，水，放入鱼块大火焖制5-8分钟。5.大火收汁装盘加入适量葱花做点缀，就完成了。
主料：乌鱼半条(约4-5块)，葱1根(切段)，大蒜3瓣(切片)，辣椒1条(切段)
配料：米酒2大匙，酱油1大匙，糖0.5大匙，水3大匙，黑醋1大匙
红烧乌鱼的做法：
1、热油锅将鱼块双面煎熟(八九分即可)。
2、将鱼块推到锅边，下葱段，蒜片，辣椒稍微炒香。
3、下米酒煨煮，香气出，依序下其他酱料(酱油，糖，水，黑醋)。
4、将鱼与酱料混合，可将酱汁用汤匙捞起淋在鱼身上，或是将鱼身翻面裹上酱汁。
5、盛盘，将鱼先一块块捞起放在盘子上，最后再将酱汁淋上即可。
到此，以上就是小编对于红烧黑鱼块窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧黑鱼块窍门的3点解答对大家有用。