大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制甜辣酱窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制甜辣酱窍门的解答，让我们一起看看吧。
甜辣酱的制作方法商用？
红辣椒 5斤（去蒂后的重量） 、 清油 一斤二两 、 白糖 6两 、 姜 二两 、 蒜 二两 、 甜面酱 一斤 、 盐 半斤 、 味精 二两 、 醋 七两 、 花生 半斤 、 熟芝麻 半斤
锅中先放一半熟油，油热倒入甜面酱翻炒片刻，再倒入蒜末和姜末翻炒，然后倒入绞好的辣椒翻炒一会儿，然后放入盐、糖、醋不停的翻炒避免粘锅，炒至水分快干时倒入剩余的一半油，继续翻炒，直至将水份收干，（大约需要一小时左右）最后倒入花生、芝麻，关火后加入味精即可。
用料：大红椒400克，西红柿500克，蒜子60克，生姜8克。
步骤
1.把生姜切姜末，再把蒜子拍散斩成蒜末，然后再把大红椒去蒂去籽，先切辣椒丝，再切辣椒丁。
2.把西红柿切十字形花刀，再放入开水中烫2分钟，捞出剥去西红柿的皮，去蒂切西红柿丁。
3.把西红柿丁放入无水无油的锅中熬10分钟，熬出西红柿汁，这时再放入辣椒丁，翻炒均匀，再放入姜末，50克白糖，15克食盐，20克白醋，搅匀继续再熬5分钟。
4.再放入蒜末翻炒均匀，熬3分钟，即可
甜辣酱工艺流程：配料表：1、 水 500克2、 白糖 150克3、 辣椒酱 60克4、 变性淀粉 80克（用100克水搅拌均匀）5、 特制水 10克6、 EVC 1克7、 山梨 1克8、 食盐 7克9、 味精 5克10、 鸡精 5克11、甜面酱 50克工艺：将水烧开后倒入白糖，均匀搅拌，完全溶解后加入2、5、6、7、8、9、10、11继续搅拌溶解均匀后倒入搅拌均匀的淀粉水，达到标准稠度即可。
希望我的回答对你有帮助
自制甜辣酱做法？
配料：
红辣椒500克、生姜50克、糖3大勺、盐适量、白酒100克。
做法：
1.辣椒切碎，我切得大了些。
2.姜切碎
3.锅中倒油，油量大些，多些。
4.倒入辣椒和姜末炒匀。
5.加入白酒。
6.加入糖和盐，量自己掌握喜欢甜就多点糖但是盐要多这样好保存，小火一直煸炒到水分完全丧失就好了。
小贴士
用料：大红椒400克，西红柿500克，蒜子60克，生姜8克。
步骤
1.把生姜切姜末，再把蒜子拍散斩成蒜末，然后再把大红椒去蒂去籽，先切辣椒丝，再切辣椒丁。
2.把西红柿切十字形花刀，再放入开水中烫2分钟，捞出剥去西红柿的皮，去蒂切西红柿丁。
3.把西红柿丁放入无水无油的锅中熬10分钟，熬出西红柿汁，这时再放入辣椒丁，翻炒均匀，再放入姜末，50克白糖，15克食盐，20克白醋，搅匀继续再熬5分钟。
如何调制甜辣酱？
要调制甜辣酱，你需要以下材料：辣椒粉、蒜末、姜末、白糖、醋、盐和水。
首先，将适量的辣椒粉、蒜末和姜末混合在一起。
然后，在锅中加热适量的水，加入混合物煮沸。
接下来，加入适量的白糖、醋和盐，搅拌均匀。继续煮沸几分钟，直到酱汁变稠。
最后，将酱汁倒入容器中，待其冷却后即可享用。你可以根据个人口味调整辣椒粉和糖的量，以获得你喜欢的甜辣程度。
要制作甜辣酱，需要准备辣椒、姜、蒜、白醋、糖和盐等材料。
首先将辣椒、姜和蒜切碎，放入锅中煮熟。
接着在锅中加入白醋、糖和盐，搅拌均匀煮沸。
然后将材料放入搅拌器中，搅打成细腻的糊状，再放回锅中加热煮沸。
最后将煮好的甜辣酱倒入瓶中，密封保存。根据个人口味可以适量调整糖和辣椒的用量。这样制作出来的甜辣酱味道鲜美，口感浓郁，可以搭配各种食材食用。
到此，以上就是小编对于自制甜辣酱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制甜辣酱窍门的3点解答对大家有用。