大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锡纸烤鲫鱼窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍锡纸烤鲫鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
锡纸烤鲫鱼的做法？
鲫鱼一条，一斤重最好！洗干净备用！不建议提前腌制，鲫鱼没啥腥味，很嫩，很鲜。保持原味最好。
2蒜蓉辣椒酱一瓶，加少许肉沫，洋葱沫，一起翻炒均匀即可。
3把鲫鱼放在锡纸上，淋上酱汁，，点一点料酒，再把鲫鱼用锡纸封起来，
4把包好的鲫鱼放在铁板上，焗5分钟即可，撒葱花，喷香扑鼻的铁板鲫鱼就做好了！
重庆锡纸烤鲫鱼做法？
主料：鲫鱼250—300克，
调味料：高汤500克、鸡精、白糖、盐、味精、葱、姜、洋葱、香菜、蒜片、八角、花椒、老抽、黄酒、白酒、酱油。
制作方法：
1、 腌制鱼：从鱼的背部划几刀，放在器皿中，加入鸡精3克、白糖2克、盐3克、味精3克、姜片30克、葱30克、蒜片20克、八角10克、花椒10克、黄酒10克、白酒5克，将鱼拌匀后将葱、姜、八角、花椒塞入鱼的肚子中，腌制2分钟备用，
2、 调料汁：在高汤中加入鸡精2克、白糖1克、盐2克、味精2克、酱油5克、老抽5克、黄酒5克，把料汁搅匀备用，
3、 准备锡纸，对折，将底部、侧面封好后成为一个口袋状，将鲫鱼塞入，放入洋葱片，倒入250—300克的料汁，将袋子封口，放在烤炉上烤制10—15分钟左右把锡纸袋剪开，撒上辣椒面、孜然粉、香菜，再淋入一些油即可。
重庆锡纸烤鲫鱼是一道具有浓郁地方特色的烤鱼菜肴，以其鲜美的鱼肉和独特的调料风味而闻名。以下是制作重庆锡纸烤鲫鱼的详细步骤：
### 材料：
- 新鲜鲫鱼 2条（约500克/条）
- 生姜 1块（约10克）
- 蒜瓣 4瓣（约20克）
- 青红椒各1个（约50克）
- 葱 2根（约30克）
- 料酒 2大勺（约30毫升）
- 生抽酱油 1大勺（约15毫升）
- 老抽酱油 1小勺（约5毫升）
烤鲫鱼腌制配方？
1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。
2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
1.
鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
2.
葱姜蒜洗净备用。
3.
鲫鱼从中间剖开备用。
4.
装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。
5用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。
6烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。
1.
活鱼两条，大约一斤左右，去鳞，洗净，反正面改刀
2.
料酒2勺，一品鲜酱油3勺，胡椒粉适量，盐适量，葱丝，姜丝，大料掰散，花椒适量，
3.
每隔半小时翻动鱼一次，为了上下面更好的入味，我是腌制了2个半小时
家用烤箱怎么做烤鲫鱼？
1.首先，准备好我们所需要的食材，我这里选择的是草鱼，个人也可以根据自己的喜好选择其他鱼。先将鱼处理好，鱼身划刀口，加入盐、料酒、胡椒粉，适当按摩让味道渗入鱼身，再放入葱姜进行腌制，用保鲜膜包好，腌制约两小时。
2.在等待鱼的腌制过程中，我们可以准备一些其他的配菜了。像土豆、藕等都是我们常用的一些配菜，也可以准备一些豆芽等，全看个人喜好，不过要注意一下时间就是了，有的东西易熟，有的东西则耗时较长。将配菜中比较难熟的先焯 ，或者过一下油，放置一旁。
3.将锡箔纸铺在烤盘上，倒入我们常用的食用油，再用刷子将它涂抹均匀，以免在烤鱼的过程中糊了。这里的油没有大的讲究，就选用我们日常调和油就行。
4.将腌制好的鱼放到锡箔纸上，也均匀地涂抹上油，烤箱预热210度，预热好后，将鱼送入烤箱里面，210°三十分钟左右，具体时间根据鱼的大小来定，我这儿是差不多两斤的鱼，如果更大的，建议烤的时间再久一点。
5.差不多烤了20分钟左右，将鱼取出，表面再刷一层油。
6.此时我们可以准备配菜了，锅里倒油，待油温升高后，倒入豆瓣酱或者火锅底料，加入姜蒜调料，炒至香味爆出，再加入之前准备好的配菜，翻炒入味儿。根据个人口味，我是比较喜欢吃辣的，所以会相对弄得比较辣。
7.鱼烤好后取出，加入炒好的配料，喜欢香菜的，再加点香菜再做好的烤鱼上，至此，一道色香味俱全的烤鱼也就完成了
到此，以上就是小编对于锡纸烤鲫鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于锡纸烤鲫鱼窍门的4点解答对大家有用。