大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌旱黄瓜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉拌旱黄瓜窍门的解答，让我们一起看看吧。
凉拌黄豆角家常做法？
主料
豆角300克 黄瓜300克
辅料
香油适量 盐适量 白砂糖适量 芝麻酱适量 大蒜适量
1.将黄瓜拍过之后切成菱形块备用
2.将豆角切段备用
3.将豆角焯水 捞出放入凉水过凉
4.将蒜切成沫
5.将准备好的食材放入盘子淋上芝麻酱就可以开动了
原料：黄豆、青椒、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、麻椒、红椒、酱油、蚝油、胡椒粉、糖、香醋、盐。
做法步骤：

第1步、黄豆提前浸泡几个小时。

第2步、清洗干净后倒入锅里加入八角，香叶，桂皮，姜，干辣椒大火煮开后煮10分钟捞起去掉香料沥干水分。

第3步、青红椒切碎放入碗中，加入蒜末。

凉拌黄豆角正宗做法？
食材：豆角、大蒜、芝麻酱、清水、香菜
调味：芝麻油、食盐、生抽、香醋、（辣椒油）
制作步骤：
1、准备300克左右的长豆角，一定要嫩嫩的这种，仔细观察籽粒，刚成型就可以，找出带虫眼的豆角，放入水盆中，清洗干净。
2、起锅烧水，等水沸腾以后，加入3克食盐，几滴食用油，下入绿豆角，焯水2分钟，油脂有助于豆角保持翠绿，盐可以入一点底味。
3、等时间到了，迅速捞出豇豆角，放入准备好的凉水中，给它降温。
4、接下来就是调味了，空碗中舀入2勺芝麻酱，加入适量的香油和清水，边倒边搅，慢慢地泻开，然后根据个人的口味，加入生抽、香醋、食盐，芝麻酱一定要配醋才好吃，完全搅拌开。
5、将豆角装入盘中，倒入泄好的芝麻酱，4瓣大蒜泥，一小把香菜，翻拌均匀，凉拌豆角就制作完成了。
广西特产下饭菜旱黄瓜的做法？
1、首先将旱黄瓜洗净去皮、去籽切条。
2、用食盐腌3个小时。
3、将屉布放在盆里，把腌好的瓜条放进去。
4、接着将包好放在蒸屉上，用重物压出水分，大约6个小时以上。
5、把水分挤出。
旱黄瓜的做法如下：旱黄瓜150g
辅料
葱适量
姜适量
调料
虾蓉酱适量
盐适量 1. 首先我们先把旱黄瓜洗干净切成丁。2. 然后起油锅，虾蓉酱入锅炒。3. 再葱姜入锅炒香关火，盛出备用。4. 把黄瓜放到容器中加盐搅拌均匀。5. 加虾 虾蓉酱搅拌均匀。6. 装盘享用。
1.将旱黄瓜 长红椒 长青椒和鲜生姜洗净
2.削去旱黄瓜的皮
3.旱黄瓜斜切成片
4.长红椒 长青椒切成段 再切成片 装盘待用
5.鲜生姜切成片 再切成丝
6.洗锅 开火烧热 放入一锅铲的油
7.待油烧个七八成热 下姜丝 翻炒两下 下红青椒 翻炒两下 放入黄瓜片
8.翻炒几下 烧一会 再翻炒几下 加适量盐 翻炒几下 会颠锅的可以翻几下 黄瓜炒个一两分钟就可以出锅了
旱黄瓜，又名黄瓜皮，制做方法，把黄瓜清洗干净码在盆里，烧开水倒入码有黄瓜的盆，用个东西压住黄瓜，不让它浮起，大约十五分钟后把黄瓜捞起，每个黄瓜对半切开，太阳晒，晚上把黄瓜腌盐，密封好，第二天继续晒太阳，晒到三天太阳差不多了，制做过程用的工具不可粘油，否则制做失败，容易发霉。
瓜皮的做法
把瓜摘回来，清洗干净，然后晾干水，放入烧开80度左右的开水烫10分钟左右捞出来，然后把瓜扎一个个小洞洞，让其水分能压榨出来，扎好洞洞以后放到能让瓜皮压水的地方，比如用大石头之类的，压大概十个小时左右，然后拿出来，放到桶里，放其一两天就可以拿来炒肉丝或者净炒，下饭，下粥都很好吃哦
到此，以上就是小编对于凉拌旱黄瓜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌旱黄瓜窍门的3点解答对大家有用。