大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杏仁蒸蛋糕窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杏仁蒸蛋糕窍门的解答，让我们一起看看吧。
杏仁蛋糕怎么做？
1. 将焙烤好的杏仁粉冷却备用。称量其他材料
2. 黄油小火加热至冒泡关火，自然冷却
3. 将粉类（低筋粉，糖粉，焙烤过的杏仁粉）过筛混合
4. 蛋白加柠檬汁打发至起细泡
5. 加入粉类用蛋抽 Z 字形搅拌
6. 黄油测温，冷却至20度左右即可，加入面糊
7. 倒入模具，160度上下火30分钟，用牙签插一下，没有液体黏在上面即可
用料 鸡蛋8个 低粉150g 牛奶150g 杏仁粉180g 糖90g 油120g 玉米粉20g 杏仁片若干 10寸杏仁蛋糕的做法 鸡蛋进行分蛋，蛋黄用打蛋器搅拌均匀将色拉油分3次加入蛋黄液裏面，迅速的搅拌杏仁粉和低粉混合好过筛一半到蛋黄糊里，并且搅拌均匀，再加入一半牛奶（即两者交替搅拌）至用完粉和牛奶最後打发蛋白，分次加入馀下的砂糖，打至十分发，然後将三分一的蛋白浆加入蛋黄浆内切拌均匀，再将它们倒入馀下的蛋白浆里切拌均匀模具底铺一层杏仁片，倒入面糊，再在面糊表面撒一层厚厚的杏仁片预热烤箱之後140度50分钟即可，取出振几下，倒扣在烤架上，放凉脱模
樱桃大杏仁蛋糕怎么做？
用料 黄油 250g（锉碎） 香草豆荚 1根（剖开，刮出香草籽） 糖粉 2cups 普通面粉 3/4cup 杏仁粉 3/4cup 蛋白 8个 灌装去核樱桃 425g（沥干水分） 新鲜樱桃、蓝莓 150g 糖粉（额外准备，装饰用） 杏仁樱桃蛋糕的做法 将烤箱调至180℃预热，准备一个直径为22cm的弹簧扣模锅，刷油后垫上烘焙纸取一个小的汤锅，倒入黄油和香草籽，低火加热，煮至黄油熔化并呈浅黄色，然后关火放凉取一个大碗，筛入糖粉、面粉，再加入杏仁粉混合在一个搅拌碗里，倒入蛋白，用电动搅拌棒打，打至起泡，再加入干料和黄油混合物，搅拌均匀后，倒入蛋糕模具，再分散撒入樱桃和蓝莓将蛋糕模具推入烤箱烤55-60分钟，烤至完全熟透，不要立马取出，让蛋糕在模具里放凉5分钟，再转移至铁架上，最后撒上糖粉，再装点上新鲜樱桃、蓝莓。
杏仁糕的做法？
1、将黄油放入大碗里融化；鸡蛋打散成蛋液。
2、将黄油、糖和鸡蛋液混合，充分搅拌至完全融合。
3、加入牛奶后混合均匀。
4、面粉和泡打芬混合，过筛。
5、将面粉倒入鸡蛋牛奶糊中，搅拌均匀。
6、把面糊搅拌得非常光滑、没有颗粒状。
7、把混合好的面糊倒入模具中，轻轻磕一下模具，让面糊表面更平整。
8、把红糖撒在面糊表面，再摆上大杏仁或核桃。
9、烤箱预热165度左右，烘烤约20~25分钟（或根据模具大小、不用烤箱自己调整时间）。
蛋糕周围的杏仁片是怎么上去的？
蛋糕周围的杏仁片通常是用来装饰和增加口感的，它们可以是用烤箱烤熟后撒上去的，也可以是直接用奶油或者其他粘合剂粘上去的。下面是几种常见的装饰方法：
1. 烤熟后撒上去：
- 将杏仁片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤至金黄色。
- 烤好后，小心地将杏仁片撒在蛋糕周围的奶油霜上，或者直接撒在蛋糕侧面上。
- 为了确保杏仁片粘附牢固，可以在撒之前在蛋糕侧面涂上一层薄薄的奶油霜或者蜂蜜水。
2. 使用奶油粘上去：
- 在蛋糕侧面涂上一层奶油霜。
- 用挤花袋或者直接用勺子将奶油霜挤在蛋糕侧面上，形成一道边缘。
到此，以上就是小编对于杏仁蒸蛋糕窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于杏仁蒸蛋糕窍门的4点解答对大家有用。