大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱版牛轧糖窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烤箱版牛轧糖窍门的解答，让我们一起看看吧。
2022年网红牛轧糖做法？
食材清单
棉花糖 90g 、 越蔓霉 8克 、 全脂无糖奶粉 55克 、 去皮熟花生米 75g 、 玉米油或无味油 少许
烹饪步骤
步骤1/3
先准备油纸或保鲜膜涂抹油，然后把上面材料称好，平底锅热下油，下棉花糖翻炒软化下奶粉，花生米跟越蔓霉翻炒均匀成团后取出来放刚才准备好的油纸上压平，整个长方形，然后放冰箱冰冻10来分钟，拿出来切
步骤2/3
有糯米糖纸先打底再包不会粘，更干净
最后一步
1
小火将黄油搅拌至完全融化，若用电磁炉600W。
2
倒入棉花糖翻炒至棉花糖融化。
3
关火，将奶粉、花生碎、奥利奥碎同时倒入锅中混合均匀。
4
倒入烤盘中，用擀面杖压平。
5
略有温度时，切块，放至完全冷却。
主料·
原味棉花糖｜150g
无盐黄油｜30g
奶粉｜80g
咸蛋黄｜50g
花生｜90g
·做法·
1.咸蛋黄在白酒中浸泡1～2分钟，放入烤箱180度烘烤约8分钟。
2.取一半咸蛋黄用食物处理机打碎备用，剩余的咸蛋黄切成小块。
3. 将黄油放入锅中，小火加热至完全融化。
自己做牛轧糖需要什么材料呢？
材料：大杏仁300g！蔓越莓干50g、麦芽糖460g、白砂糖50g、奶粉200g、黄油100g、清水70g、蛋白2个
做法
1. 烤箱180度，烤盘盛杏仁放中层烤熟，约10分钟，小烤箱多注意，不要烤过了；烤好凉脆，加入蔓越莓，放烤箱里用余热保温
2. 黄油切小块软化，奶粉准备好
3. 麦芽糖加水加40g白砂糖入锅内，小火开煮，尽量选个深点的锅子，省的老往外扑，原则上一开始尽量不要搅拌
4. 煮糖的时候，蛋白加10g糖打至硬性发泡，放一边备用
5. 糖煮到140度关火，这一步，针式温度计是必备的，新手一定要入。注意，如果用的麦芽糖不是桂林那种黄黄的，那么温度就不是140度了。水怡，或者高浓度麦芽糖，就是那种透明的，温度只需熬到131度
6. 关键的一步来了，就是糖浆和蛋白混合，之前给了两种办法，但是我后来比较了好几次，还是觉得把糖浆倒到蛋白里效果更好，所以决定不再推荐把蛋白加入糖浆里。
7. 分两次加入黄油，继续搅打，至均匀
8. 加入奶粉，用铲子拌匀
买些果仁啊黄油奶粉之类的 超市都有卖牛轧糖做法主料棉花糖300g 辅料奶粉200g花生米300g黄油90g 步骤牛奶花生牛轧糖的做法步骤11.花生放入烤箱，180度，烤10分钟左右。放锅里炒一样.牛奶花生牛轧糖的做法步骤22.晾凉，去皮。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤33.将黄油切丁，放入平底锅（不粘锅）中，小火加热至融化。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤44.将棉花糖倒入。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤55.搅拌至棉花糖融化。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤66.倒入奶粉。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤77.用铲子轻轻搅拌至全部融化。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤88.翻入花生米。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤99.搅拌均匀。将搅拌好的牛轧糖团倒出，放入铺有油纸的模具内。
牛奶花生牛轧糖的做法步骤1010.油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上，另铺另一张油纸，用擀面杖擀平。牛奶花生牛轧糖的做法步骤1111.冷却，用刀切小块即可。小贴士1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。
2、火一定要小，不然要糊掉。
到此，以上就是小编对于烤箱版牛轧糖窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤箱版牛轧糖窍门的2点解答对大家有用。