大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨茄子煲窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨茄子煲窍门的解答，让我们一起看看吧。
大骨头炖茄子的做法？
做法1、准备食材：茄子3个、排骨800克、大蒜籽二瓣、冰糖适量、香葱二根。
2、把排肉洗干净控干水份备用。
3、锅烧七成热放少量花生油，放十粒冰糖进去。
4、小火煎至融化，再把排骨放下去中火翻炒均匀，让所有排骨都裹上冰糖。
5、在排骨炒至有点焦黄时，铲在高压锅里面。
大骨头炖茄子是一道美味的家常菜，下面是具体的做法：材料：
- 大骨头：适量
- 茄子：3-4根
- 大葱：适量
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
以下是制作大骨头炖茄子的方法：
食材：大骨头、茄子、辣椒、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽
做法：
1. 茄子切块，姜蒜辣椒切末备用。
2. 大骨头洗净，放入锅中加水，煮开后撇去血沫，加入姜片和葱段，小火炖1小时。
3. 锅中倒入油，油热后倒入姜蒜辣椒末，炒香后倒入茄子，翻炒均匀，加入生抽调味。
4. 把炒好的茄子倒入炖锅里，继续炖煮10-15分钟，至茄子变软入味。
排骨焖茄子的做法？
食材
葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、香菜、青椒、一个土豆、一个茄子、排骨
调料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒
步骤
将排骨冷水（水量要多，没过排骨）下锅、放入葱、姜、料酒，去腥，注意1要开中小火，慢慢将血沫烧出，然后撇去，注意，要慢慢转为小火，然后将排骨捞出，用温水洗去血沫，用温水更好清洗！
主料
排骨500
茄子1根
辅料
姜适量
料酒适量
步骤一
锅中放入排骨，葱段，姜片，一勺料酒，煮开2分钟，关火，捞出排骨。
步骤二
将焯过水的排骨放入砂锅中，入开水没过排骨，放入葱段姜片花椒，一勺盐。 中火煮开后，转小火慢炖30分钟左右
排骨炖茄子胡萝卜的做法？
食材明细：排骨2斤，茄子3个，土豆两个，豆角一把，西红柿3个，胡萝卜1个，葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油各适量，十三香、植物油各少许。
做法：1，茄子洗净，用手掰成大块。
2，土豆去皮，用刀掰切成块，放入水中待用。
3， 豆角洗净，摘丝，掰成段。
4， 胡萝卜切成块儿。
5，西红柿切成大块。
6，葱姜蒜准备待用。
7，排骨切成块。
8，干锅，倒入植物油少许。
9， 油热，倒入猪肉翻炒变色后，放入十三香，葱姜蒜爆香。
东北排骨炖茄子做法？
食材明细：排骨2斤，茄子3个，土豆两个，豆角一把，西红柿3个，胡萝卜1个，葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油各适量，十三香、植物油各少许。
做法：1，茄子洗净，用手掰成大块。
2，土豆去皮，用刀掰切成块，放入水中待用。
3， 豆角洗净，摘丝，掰成段。
4， 胡萝卜切成块儿。
5，西红柿切成大块。
6，葱姜蒜准备待用。
7，排骨切成块。
8，干锅，倒入植物油少许。
9， 油热，倒入猪肉翻炒变色后，放入十三香，葱姜蒜爆香。
原料：排骨、茄子、柿子椒、尖椒、葱、姜、蒜、八角、白糖、盐、鸡精
做法：1.先将排骨洗净，放入沸水中焯一下，然后捞起，将水倒掉；
2.锅中重新加入水，待水烧开后，将排骨放入沸水中，加入姜丝、八角（一个），小火炖30分钟。然后将排骨捞 起，汤倒入容器中；
3.将茄子、柿子椒、尖椒切滚刀块，待用；
4.将锅烧热，倒入油，八成热后，放入葱、姜、蒜爆香，倒入排骨，翻炒片刻，加入少许糖、酱油、料酒。接着再倒入茄子，炒一会儿，再倒入柿子椒、尖椒翻炒片刻，最后倒入排骨汤，大火炖开转小火炖，至茄子软烂，加入盐、鸡精即可。
到此，以上就是小编对于排骨茄子煲窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨茄子煲窍门的4点解答对大家有用。