大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆鸡红烧窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆鸡红烧窍门的解答，让我们一起看看吧。
谁能告诉我红烧土豆鸡块的具体做法是什么吗？
准备材料：鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许
1、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。
2、将鸡块放入开水中，焯一遍水。
3、准备葱姜蒜花椒、大料。
4、锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。
用料主料鸡肉1只土豆1个调料色拉油适量食盐适量冰糖适量老抽适量番茄酱1勺红烧土豆鸡块的做法1.鸡洗净，去头、爪子，剁成小块2.姜洗净，切片3.炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分4.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化5.放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟6.放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可菜品特色特意加了一勺番茄酱，没想到做出来的味道超级棒，酸酸甜甜的，很开胃，两个孩子都说味道好极了，一只鸡被我们三个人都消灭掉了，够能吃吧！
红烧鸡肉土豆如何做？
食材用料
鸡半只
小土豆2个
冰糖12颗
糖，盐等少许
油1勺
方法/步骤分步
1，鸡肉切大小合适的块状，焯水去掉脏东西，洗干净备用
2，锅里家适量的食用油，放冰糖，也可是是白砂糖，小火慢炒
3，炒出糖色，均匀的冒泡，放入鸡块翻炒均匀，上色非常漂亮，翻炒两分钟家食盐，十三香，耗油生抽调味，老抽放随自己喜欢，觉得色不够就放点，色够了，就不放
1、先把切好的鸡肉，冷水下锅，放点姜片和一勺料酒。焯水十分钟 盛出备用。
2、 切点葱姜蒜 热锅烧油，准备炒糖色。一把冰糖，小火炒糖 小火熬成酱油色。
3、 放入鸡肉翻炒，均匀上色即可
4、 放葱姜蒜爆香一下，八角也加入。
5、然后加入温水 大火烧开后，放一勺生抽，三勺生抽，一勺糖，一勺料酒调味即可。然后中小火炖半小时左右。
6、土豆切块备用。
7· 炖半小时左右，汤汁明显缩少，放入土豆。加少许盐调味。大约再炖十来分钟，土豆软烂就可以出锅了。
【制作主料】：公鸡1只、土豆3-4个、青红尖椒各3-4个
【制作调料】：大蒜3-4瓣、大葱半根、生姜1块、花椒十几粒、大料2个、干辣椒3-4个、生抽半炒勺、老抽1小勺、料酒1大勺、冰糖十几粒、盐小勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把鸡肉表皮烧一下，把鸡肉残留的毛发去掉清洗干净改刀剁成小块，然后冷水下锅，放入姜片和大葱还有一大勺料酒，大火烧开煮3分钟把鸡肉的血水焯掉。
【步骤二】：鸡肉焯完血水捞出来，然后用温水冲洗几遍，把鸡肉的浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水沥干备用 。
【步骤三】：把土豆去皮清洗干净切成滚刀块放入清水中浸泡上，主要是防止土豆发黑。
【步骤四】：生姜切成颗粒、大蒜也切成小颗粒、大葱同样切成颗粒，分别装入碗中，同时放入花椒十几粒、干辣椒、大料，把青红尖椒切成马耳朵装碗备用。
1、鸡肉切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份
2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净 3、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下
4、锅中放凉水加两片姜，放入鸡肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待鸡肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净
5、锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用
6、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
7、然后放入焯水后的鸡肉翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
8、加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
9、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味 10、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和鸡肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
到此，以上就是小编对于土豆鸡红烧窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆鸡红烧窍门的2点解答对大家有用。