大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆牛肉蘑菇窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆牛肉蘑菇窍门的解答，让我们一起看看吧。
土豆炖牛肉可以放金针菇吗？
土豆炖牛肉可以放金针菇。 材料 番茄3 个，牛肉 1斤 ， 金针菇半斤，生姜 5片， 大蒜3瓣 ，小葱或香菜适量，八角 1个 ，干辣椒2个料酒 适量 ，生抽，萝卜1/3个。 做法 1、牛肉切块或者切条状，在清水里过三遍，去血。然后泡水里大约20分钟到半小时。 2、锅里下开水。过一遍牛肉。再放油，爆生姜，大蒜，干辣椒，放牛肉爆炒。 3、加点料酒，再加点生抽。待牛肉炒出颜色后，加水，没过牛肉，加八角。然后小火炖30分钟到50分钟。 4、番茄在开水里过一遍，去皮。起锅，倒油，下番茄。使劲炒。加点料酒。有点酱出来后，再加番茄酱（个人喜好，也可不加，觉得加了味道更好）。最后加水，至少半锅，小火煮上20分钟到半小时。 5、把番茄汤汁倒入牛肉锅里，加点盐，放萝卜。15分钟后，加金针菇。 6、起锅前尝下味道，如果淡了再加点盐，加点小葱即可。
土豆烧牛肉怎么做牛肉才能比较嫩？
牛肉与淀粉拌匀，可以使牛肉更嫩。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：土豆 230g、牛肉 200g、食盐 15g、酱油 10ml、葱 30g、姜 10g、料酒 20ml、淀粉 5g、山菇 适量、调和油 适量。
1、土豆削皮切滚刀块。
2、事先泡好山菇。
3、牛肉切大块，加入淀粉、味极鲜酱油腌制。
4、锅里放油烧热，加入葱花姜爆出香味，
5、倒入牛肉翻炒。
6、牛肉翻炒至变色，加入土豆，放入调料加水炖15分钟。
7、加入山菇再炖25分钟左右出锅。
8、这样就做好了。
知识导读：
土豆烧牛肉在八大菜系中是没有这道菜品的，通过查阅，这道菜来源于匈牙利，当地人特别喜欢吃辣椒，就用辣椒粉炖出比较特色的土豆炖牛肉，在匈牙利其实是一道汤，后经前苏联“老大哥”传入我国，而且有个比较响亮的名号“社会主义汤”，经过中国人高超的厨艺，做出了今天的“土豆烧牛肉”，并广为流传的家常菜。
这是大家都比较关心的话题，每个人做出的菜品首先要好吃，符合食用者的口味，而土豆烧牛肉食之酥香软嫩，汁浓味厚的特点。想要达到这些要求，还是要一定的技巧的。我们一起来看看。1.牛肉的选择
土豆烧牛肉应该选择牛腩，牛腩就是牛腹部靠近牛肋处的较松软的肌肉，这部分肉瘦肉较多，脂肪少，最主要的肉筋少，在我们炖牛肉的过程中更容易炖烂，且口感软嫩。
2.火候的掌握
土豆烧牛肉先大火烧开，转小火慢炖，一般炖40分钟，将牛肉炖的软烂，才放入土豆在炖，建议最好是选择砂锅慢炖，砂锅可以保持恒温，均匀受热，牛肉的炖的过程中，更容易入味软嫩。
主料：牛腩500g，土豆200g
辅料：西红柿、洋葱、
配料：生姜、大葱、干辣、料酒、生抽、盐、冰糖
土豆炖牛肉口感香醇，牛肉酥烂味美，土豆在吸收了牛肉的汤汁后，土豆中有牛肉的肉香醇厚，因此在做这道菜品是不宜加入过多的调味品，比如花椒，大料等味道掩盖了牛肉本身的香味，失去这道菜的基本口味。
土豆炖牛肉加入西红柿其中，酸甜的口感也融合的牛肉中，牛肉有西红柿的清香，而且汤汁更浓稠，加上土豆的味道口感更舒适，牛肉的颜色更鲜艳清亮。
土豆烧牛肉经常做，您说的“嫩”应该是“烂”的意思吧。
首先准备两个大土豆切成块状，牛肉同样切成块状，辅料有八角、桂皮、姜片、葱花、蒜末、干红辣椒节。
1 这里有个小技巧，我们先把土豆用油炸一下，这样烹饪的过程就不容易碎，炸好放一边冷却。
2 锅里留底油，放牛肉、蒜末、八角、桂皮翻炒，然后放入高压锅内，凉水盖住牛肉即可，同时放入姜片，干红辣椒节，适量盐、味精、酱油调色，先大火烧开转小火压25分钟。
3 把压好的牛肉倒入锅里，放入炸好的土豆，大火收汁，最后装盘撒上葱花。
到这里我们的土豆烧牛肉就做好了，这道菜非常下饭，尤其用汤汁泡饭非常美味。
你好，我是五星级大厨vlog，很高兴能回答你的问题。
牛肉是公认的优良高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收，其蛋白质比猪肉和羊肉多，而脂肪则较少，也深受人们喜爱。
土豆烧牛肉的营养价值高，土豆含有丰富的蛋白质、糖类、粗纤维、丰富的微量元素，它有益气、健脾的功效，而牛肉含有丰富的蛋白质以及氨基酸，它能够提高人体的抗病机能，并且对于补充失血和修复组织有很大的帮助。
下面就介绍一下土豆烧牛肉的做法。
1. 取用新鲜的牛腩肉，就是那个牛肋排那里的肉， 把牛肉改刀成块，土豆改刀成块。锅上火，把牛肉倒入锅中焯水，打掉血沫，把牛肉捞出。
2.锅上火，放入底油，油热放入八角、桂皮、葱姜煸香，加入25克豆瓣酱。
3.牛肉放入锅中煸炒一下，加入干辣椒5粒，烹入料酒、生抽、老抽，加入水，大火烧开后，转小火烧45分钟左右。
4.把土豆削皮切成方块状，把土豆锅中，加入盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡精，加盖烧15分钟.
5.洗干净青椒，大蒜葱段，切好。放入锅中大火烧汁。就可以出锅装盘了。
总结一下经验，牛肉一定要新鲜的，这样水分才足，还要把部位选好，有些部位的牛肉适合炒，有些部位适合做牛排，有些部位适合烧菜。我是五星级大厨Vlog，喜欢我的回答，请关注一下，我里面有很多关于做菜的经验和方法。希望我的回答对你有所帮助，谢谢。
到此，以上就是小编对于土豆牛肉蘑菇窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆牛肉蘑菇窍门的2点解答对大家有用。