1、油粿，顾名思义是油炸的粿，生在潮汕，小的时候家里长辈都会张罗着自己包粿，里面是芋泥、花生碎和砂糖混合在一起。经过油炸后的油粿很香。其实这个时候就可以直接吃了。酥酥脆脆的外皮，中间是甜滋滋的甜芋砂。
可是我喜欢的吃法是，把油粿拿去蒸。蒸过之后的油粿没有了炸出来的酥脆，外皮因水蒸气的浸润变软，就像糯米糍一样软糯，这个时候再吃到中间的甜芋泥就是幸福的味道。
当然，有些人无法感受到我这中吃法的奥妙~
2、酒壳粿，第一次吃这种黑黢黢的粿时，我是拒绝的。后来每年家里都会做，第二次吃的时候已经成长到能体会“回甘”是什么滋味的小人儿。从此爱上了它，可惜到后来，家里都不自己做粿了。初一十五要拜的时候，直接去店里买别人做好的回来。
酒壳粿墨绿色的外皮，感觉有点像青团。但是比青团更加精致。外皮应该是用的糯米制作，染上砸碎的酒壳叶，带点甘苦的滋味，偶尔还能吃到酒壳叶的纤维。内里是用花生碎、黑芝麻碎和白糖做的内馅，底下垫一张酒壳叶，蒸出来，将酒壳粿从叶子上撕下来，咬一口，内馅缓缓流出。甜滋滋的，有苦有甜，非常棒！
3、甘草水果有的人会说，水果吃原味的就好。可是潮汕的甘草水果尽管会加甘草水、但实际上口感却不一样，我最喜欢的还是洒上酸梅粉~还有好多的潮汕美食，像潮汕特有的西米露--丹节丸、潮汕甜汤中会下的红丸和姜薯姜薯黏糊糊煮出来之后是滑溜溜又爽脆的口感，超级好吃！
4、糖葱薄饼，糖葱是用白糖在锅里熬煮成饴，冷却后不断重复拉打，直到变成白色的中空长方形糖条，这些通孔像是多个葱孔并排黏在一起，所以叫糖葱。薄饼的做法很像山东煎饼，手拿软面团往热铁上猛地一贴，再迅速拿起，就摊出一张圆圆的薄饼。薄饼摊开，包上糖葱、黑芝麻、花生碎和香菜，松脆香甜。
5、普宁豆干，豆干是潮汕普宁市的特产，外皮柔韧，内肉嫩滑。烹制豆干有三种方法，一是煎后渗入韭菜；二是切小块后加入清水、油炸的鱼脯、蒜白后焗香；三是油炸至赤色，吃时蘸上用生蒜头、韭菜盐水或加上辣椒的卤咸汁，外皮酥脆，咬一口清香嫩滑。
