大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆炒牛肉窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆炒牛肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
土豆炒牛肉的做法？
原料：牛肉、土豆、蒜瓣配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖做法：
1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。
4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。注意：1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。点评：这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽
用料：
一块牛肉，盐适量，姜沫，土豆一个，甜椒一个，葱一根，蒜两个，鸡精适量。
做法：
1先将牛肉切丝。稍微粗一点，适量放些盐和酱油，姜沫，腌渍10分钟左右。
2将土豆去皮。切成粗条，淘水过滤。再把甜椒切成块状。备用
3将姜切成丝状，再把葱蒜切段，备用
4把油7成热，把葱姜蒜爆香。慢慢倒入牛肉，慢慢翻炒，2分钟左右，倒入土豆，翻炒。
5加入适当的盐，和鸡精，炒制8成熟即可出锅。
1.牛肉切片，加盐，生抽，胡椒粉腌制一下。
2.土豆切片冲去多余淀粉。
3.青红椒，葱姜蒜改刀备用。
4.锅中入油爆香葱姜蒜。
6.锅中另入油烧热，倒入牛肉翻炒上色。
7.倒入土豆片。
8.加一勺黄豆酱，生抽翻炒均匀。
9.出锅加盐调味即可。
10.完成
食材清单：牛腱子肉 300g 、 土豆 1个 、 A香料：丁香，八角，桂皮，陈皮，肉蔻，砂仁，花椒，草果，干草，葱姜蒜B调料：生抽，老抽，蒜，花椒，糖，郫县豆瓣酱 适量
1.将牛腱子焯水后加入香料A慢火炖煮两小时，放凉切片，土豆去皮切片，备用。
2.起油锅，慢火煸出花椒和蒜香。
3.加入一勺豆瓣酱继续煸出香味。
4.加入土豆片，翻炒均匀，半熟时加入牛肉片。
材料土豆1个，牛肉，干辣椒1个，料酒、鱼生酱油、盐、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各适量
做法1、土豆一破二，然后再破二，切片。
2、牛肉切片，放在盘子里，用料酒、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、淀粉腌制片刻。
3、干辣椒掐头去尾，切成小段。
4、锅里倒入少量的油，油热后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒进去。
主料
牛肉半斤 土豆两个 葱适量 米椒适量 姜适量 蒜适量
辅料
生抽适量 盐适量 十三香适量 鸡精少量 胡椒粉少量 生粉少量 老干妈1匙 胡麻油适量 色拉油一碗（过牛肉） 老抽适量 味精少量
1. 牛里脊肉半斤！冲洗一下，切小片！
土豆炒牛肉怎么火少好吃？
准备食材：
牛肉200g、泡发黑木耳1小把、土豆1个、香菜2根、剁椒1大勺、胡椒粉少许、白酒几滴、耗油少许、生抽1小勺、玉米淀粉1小勺、食用油适量、盐少许
制作方法:
1、准备好所需的食材，分别清洗干净备用。土豆清洗之前先用削皮刀去皮；
2、用刀将土豆切成薄厚均匀的片，切好之后用清水冲洗掉表面上的淀粉，黑木耳用手撕成小块；
3、牛肉用刀切成片，切牛肉不要顺着纹理切，一般要逆着纹切或斜着纹切；
4、往切好的牛肉中加入胡椒粉、耗油、白酒、玉米淀粉、生抽等混合搅拌均匀，让牛肉腌制3~5分钟后再炒更加入味；
到此，以上就是小编对于土豆炒牛肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆炒牛肉窍门的2点解答对大家有用。