被敌人
用料黄鳝4条老抽1汤勺鲜酱油3汤勺大蒜2～3颗姜片4片胡椒粉适量糖4小勺料酒2汤勺做法步骤
1.将鳝鱼洗净，切成段，撒上两茶匙盐，用手揉搓，搓掉鳝鱼外面的粘层，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
2.准备好姜和蒜
3、热锅冷油先炒蒜至金黄。
4.放入鳝鱼翻炒，然后放入姜片。
5、料酒2大勺，生抽1大勺，鲜酱油3大勺(这里都是家里煲汤用的勺子)，糖4到5大勺(小勺调料)，加水埋鳝鱼，大火烧开后盖上锅盖，小火炖15分钟，撒点胡椒粉，撒上葱花，关火！
6.上桌后撒一点葱花。
小贴士
如果你喜欢更甜的东西，你可以再加两勺糖。撒上胡椒粉，感觉像画龙点睛。哈哈。
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