大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于快速腌制鸭蛋窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍快速腌制鸭蛋窍门的解答，让我们一起看看吧。
快速腌鸭蛋？
1、首先将蛋洗干净，自然晾干，准备好白酒和咸盐
2、将白酒倒进一小碗中，咸盐倒入盘中3、将鸭蛋放到白酒碗里，让整个鸭蛋都蘸上白酒
4、趁着鸭蛋上的酒，再放到咸盐的盘子里再滚一下，让其都沾上咸盐。
5、放到一个密封的塑料袋中。
6、把鸭蛋码放好
7、很快就弄好了，最后用绳子将其密封，放在阴凉处就好，要等上一个月左右就可以煮着吃了，比外面卖的咸鸭蛋还好吃
大量快速咸鸭蛋的腌制方法？
1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。

3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。

4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
1、原料：鸡蛋鸭蛋、高度原浆白酒、食盐。
2、鸡蛋鸭蛋洗干净，白色皮是鸭蛋，放阳光下晒干水分。
3、取2个容器，一个倒入白酒，一个倒入食盐。
4、取蛋，放入白酒中滚几圈，然后放入食盐中，反复滚动，直至蛋蘸满食盐
5、把沾满食盐的蛋蛋放入保鲜袋中，扎紧口袋，装个一大袋子里，放通风，干燥处腌制。
大量快速咸鸭蛋的腌制方法？
想要快速腌制大量咸鸭蛋，以下是一种常见的方法：
1. 准备材料：新鲜鸭蛋、高度白酒、盐、保鲜膜；
2. 清洗鸭蛋：将新鲜鸭蛋用清水洗净，晾干备用；
3. 制作腌料：在碗中倒入高度白酒，将鸭蛋放入酒中浸泡1-2分钟，然后取出；
4. 裹盐：将浸泡过白酒的鸭蛋均匀地裹上一层盐；
5. 包保鲜膜：用保鲜膜将裹好盐的鸭蛋包起来，确保密封；
6. 放置腌制：将包好的鸭蛋放入密封容器中，置于阴凉通风处腌制10-15天。
腌制时间长短会影响咸鸭蛋的咸度，可根据个人口味适当调整。此外，腌制过程中要确保容器密封良好，以防细菌滋生。
咸鸭蛋快速变咸的方法？
快速腌制大量咸鸭蛋要把鸭蛋泡酒，下面是具体做法：
准备材料：鸭蛋 30个，大料 6个，盐 3斤，桂皮 少许，花椒 少许，二锅头 1瓶
1、将鸭蛋逐个洗干净备用。
2、取一个碗，倒入二锅头，将鸭蛋逐个放入二锅头中浸泡一下。
3、将浸泡过二锅头的鸭蛋在容器中摆好。
4、取一个干净的大锅，放入足够的水，加入大料，花椒，桂皮烧开，然后加入盐至盐水饱和。
5、将盐水放凉倒入装鸭蛋的容器中腌45天左右即可。
6、咸鸭蛋腌制好后，取出即可食用。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8718367adab44aed9c3fdb10be1c8701a08bfbd5
到此，以上就是小编对于快速腌制鸭蛋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于快速腌制鸭蛋窍门的4点解答对大家有用。