大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉皮炒冬笋窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉皮炒冬笋窍门的解答，让我们一起看看吧。
王刚冬笋炒腊肉的做法？
材料：腊肉 一块、干辣椒 3个、大蒜 3瓣、糖 一小勺、酱油 一小勺、蒜苗 3根、冬笋 500克、姜 若干、小红椒 3个、油 一小勺
做法：
1、冬笋剥好切片
2、倒入锅中焯水2分钟，捞出控水备用
3、腊肉放在锅里烧水洗一下，切片
4、辅料准备：蒜苗切段，小红椒切段，蒜、姜切碎
5、锅中加少许油，放入腊肉煸炒，控出多余的油
6、腊肉控出少许的油，倒入辅料翻炒
7、再倒入冬笋翻炒，再加少许生抽、耗油（腊肉咸的，不能加盐），待冬笋炒至微黄起锅
主料：腊肉200克、胡萝卜1根、蒜苗3棵、黄瓜1根
辅料：花生油10克、精盐2克、生抽8克、姜1块、白醋5克
做法：
1、准备好原材料
2、胡萝卜、黄瓜切成片
3、蒜苗斜着切成小段，生姜切成丝
4、锅里放入少许油烧到五成热，放入腊肉煸炒，将油分煸炒出来，炒好后出锅待用
5、炒出的油留在锅里，放入生姜丝炒出香味
6、加入胡萝卜、黄瓜、蒜苗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋，翻炒均匀
7、加入炒好的腊肉翻炒均匀，即可
材料
新鲜竹笋，腊肉，香葱，盐，白糖
做法
1.竹笋剥去外面的硬壳，笋尖最嫩的1/3处切下，笋尖备用；
2.将竹笋剩余的2/3段切成两半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯烫一下，然后沥水捞出；
材料：蒜薹、腊肉、葱、姜、红椒、盐、味精、白糖、鸡精、料酒、淀粉
做法：
1、蒜薹洗干净切段，放入盘中，红椒切成小段，姜切片，葱切葱末；
2、腊肉放入锅中，大火蒸15分钟，将蒸好的腊肉，去皮，切成片；
3、锅里加清水，大火烧开，放入切好的蒜薹，焯水备用；
用料
冬笋 2个，腊肉 250克，青蒜 2根，蒜瓣 2瓣，姜片 2片，干辣椒 10个，生抽 15克
做法步骤

1、腊肉切片，我用的五花腊肉，本身很软，直接切片就能炒了。如果是比较硬的那种腊肉，建议先提前蒸软再切片。

2、冬笋也去皮切片，放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸，也可以去掉涩味。
材料：腊肉80g、竹笋400g、盐、生抽1勺、红辣椒1个、植物油。
过程：
1，小竹笋去皮剥好后，清洗干净，淋干水分备用。
2，锅中倒入清水烧开，放入竹笋焯一下。焯好后的小竹笋切成丝。
3，把腊肉和辣椒清洗一下，分别切成条状和丝状
三鲜猪皮汤的做法？
肉皮用清水浸泡10分钟
2
清洗干净，可撒面粉搓洗更干净，切小块，焯水后清洗沥干备用
3
蟹味菇或其他菌菇去根后清洗，沥干备用，除了肉皮，其他食材可以随意搭配
4
胡萝卜去皮切片，菜花清洗后切小块备用
5
自制水汆肉丸，也可以用贡丸等代替，鱼面筋在开水中焯一下，去油，捞出沥干备用
6
食材 三林肉皮 适量 、 高汤 一碗 、 肉圆 适量 、 蛋饺 适量 、 冬笋 半个 、 咸肉 几片 、 虾 几只 、 白菜 几片
步骤
1
洗净的大白菜切块，放在锅底
2
铺让蛋饺、肉圆、咸肉、肉皮，虾，冬笋
3
加入水，煮开，煮至白菜发软即可
具体方法如下：
1.准备好猪皮。
2.把猪皮用温水浸泡至软。
3.把猪皮捞出挤干水分切成小块。
4.准备好泡发好的黑木耳、蹄筋、海参。
5.把火腿片切小、鸡肉切丁。
6.冬笋焯水后切成薄片。
7.把菜心切小。
8.起油锅爆香姜片，把鸡丁炒变色。
9.加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳、笋片炒匀后淋上料酒。
到此，以上就是小编对于肉皮炒冬笋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉皮炒冬笋窍门的2点解答对大家有用。