大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮西米露的窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍煮西米露的窍门的解答，让我们一起看看吧。
西米的煮法？
第一步：烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗。
第二步：等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。
第三步：煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。
第四步：煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。
第一步:锅中倒入适量水烧开，下西米，中火煮，时不时的搅拌一下，因为西米煮的过程中粘稠的物质比较多，勤搅拌一下，以免粘锅。
第二步:煮到西米外围透明，中间还有白心时，把西米捞出过一下凉开水，把表面的粘稠物冲洗掉，这样煮时就不会粘连在一起，颗粒分明。
第三步:锅中再次烧开水，倒入洗好的西米继续煮，煮至西米中间的白心变半透明时关火，盖上盖子焖5分钟，打开锅盖，西米就会变得透明饱满了，这就是西米的正确煮法。
先把水煮至微开，就是开始冒小泡时，就把西米放进去煮至完全烧开的状态约5-15分钟，期间需要不断搅拌，然后关火闷10分钟，接着再煮再闷，一直到西米看不到白芯为止。
如果需要口感Q弹一些，可以煮好后用冷水浸泡一下或者冲洗一下降温，如果想保持口感软绵一点就直接停火自然降温就行。这期间用水一定要足量，不然很容易粘成一团或者没法完全煮熟透。
煮好一锅开水，倒入西米煮沸腾后关火，焖20分钟后再次煮开，直到西米没有那种白白的夹生，变成一粒粒透明的样子就可以了，跟着就入凉水最好是冰水，就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团。
煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火后一定要用凉水来过啊~
西米露怎么煮？
西米露是一道非常受欢迎的甜点，下面是西米露的烹饪方法：
【主要材料】
1. 西米 100g
2. 椰浆（或牛奶）500ml
3. 红糖适量（或白砂糖）
【辅料】
1. 水适量
【步骤】
1. 将西米用清水浸泡 30 分钟左右，至西米变软；
2. 把淘好的西米放入锅中，倒入适量清水，中火慢慢煮开；
1、使用煮锅或者养生壶，烧开一锅水，倒入生西米露，小火小沸，不停搅拌15min(防止粘锅烧焦)，而后关火，盖上锅盖焖15min。 ps:如果是用养生壶煮，保持沸腾，就不需要一直搅拌，不会粘锅!
2、焖15min后筛网过滤，用清水清洗2遍。这个时候还是有点白心的。 紧接着冷水下锅，二次煮沸后立马关火，盖上锅盖焖5min，
二次煮沸和焖制后，捞出，用清水清洗2遍，最后浸泡在凉白开中备用即可。
到此，以上就是小编对于煮西米露的窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮西米露的窍门的2点解答对大家有用。