食材
章鱼300克
料酒2勺
姜1小块
葱1小根
蒜3-4瓣
海鲜酱1勺
洋葱适量
青彩椒1/3个
红彩椒1/3个
酱油1勺
蚝油1勺
章鱼的家常做法
1.锅中放水加姜片料酒，倒入章鱼焯烫卷曲即可捞出沥干
2.准备姜丝蒜末葱末，洋葱切丝，青彩椒、红彩椒切三角形
3.炒锅放油烧热倒入姜丝蒜末葱末煸香，放海鲜酱煸炒
4.倒入洋葱丝煸炒，倒入青菜椒和红彩椒
5.最后放入章鱼，倒入调料翻炒均匀即可
八爪鱼八种做法？
主料：章鱼1000克。辅料：猪里脊肉500克。调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克。
做法：章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身；猪里脊肉切5片薄片；章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。
怎样做八爪鱼，八爪鱼的做法步骤，怎样做八爪鱼
主料八爪鱼500克辅料玉米油适量盐适量黄豆酱适量小葱适量韭菜适量姜适量蒜适量
步骤
酱爆八爪鱼的做法步骤11.八爪鱼撕去外皮，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿，洗干净。
酱爆八爪鱼的做法步骤22.用开水焯烫一下捞出来控水备用。
酱爆八爪鱼的做法步骤33.韭菜切段，葱姜蒜切碎备用。
酱爆八爪鱼的做法步骤44.炒锅烧热加入玉米油适量，然后下葱姜蒜爆香。
酱爆八爪鱼的做法步骤55.香味出来以后加入一大勺子黄豆酱煸炒
酱爆八爪鱼的做法步骤66.酱香味出来以后下入焯烫好的八爪鱼翻炒几下
酱爆八爪鱼的做法步骤77.加入韭菜段
酱爆八爪鱼的做法步骤88.加入盐翻炒一下即刻出锅
如何烹制八爪鱼
正宗青岛葱拌八爪鱼的做法
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。
2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
6、小葱切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。
注意：烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。
