大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹焖鱼头窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍腐竹焖鱼头窍门的解答，让我们一起看看吧。
鱼头焖腐竹怎么做？
主料：鱼头一个
辅料：姜片适量、腐竹适量
配料：酱油适量
腐竹焖鱼头的做法步骤
1.准备好原材料
2.腐竹泡软备用，鱼头洗净，下锅煎香，起锅备用
3.爆香姜片
4.加入鱼头与酱料翻炒，水没过鱼头
5.烧开后加入洗净的腐竹，可酌情加少许水，再次烧开即可
步骤一:腐竹提前泡发。
步骤二:生姜切片，鱼头用盐搓洗干净后，对半剁开。
步骤三:平底锅下油，油温后，放入姜片煎至姜片焦黄。
步骤四:加入鱼头小火煎至两面金黄色，
加入蒜段提香。
步骤五:加入腐竹
步骤六:生抽，老抽，黄酒，白糖，盐和水拌均匀。
步骤七:把调好的汁淋入锅内，
步骤八:大火煮开，转中火小火慢煮直至汤汁收浓即可。
丝瓜腐竹鱼头的做法？
准备好食材，鱼头剁成块加料酒，姜片和盐腌制10分钟，腐竹泡发好切段，丝瓜切断备用 姜蒜切片，红枣，番茄，香葱，香菜洗干净备用
腌好的鱼头放入些生粉
把每块鱼头上粘些生粉煎到两面发黄
煎鱼的时候，用生抽，蚝油，白糖，料酒，盐和少许开水调半碗调味汁
把煎好的鱼头取出，把腐竹也煎到两面变黄，取出备用
再把姜和蒜煎出香味
放入鱼头， 丝瓜 腐竹和红枣，加入步骤4的调味汁，汁差不多收完就可以了
沙煲烧热，刷一层油，把番茄切片和香菜一起铺在沙煲底部
倒入煮好的丝瓜腐竹鱼头，大火煮1至2分钟就可以了
1、材料：鱼头半个300克、腐竹100克、生姜10克、葱10克。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒10克、花生油20克。
2、鱼头洗净，腐竹切块，生姜切片，葱切段。
3、瓦煲放到炉上烧热 ，放入油，把鱼头入煲内煎一下，放绍酒、生姜片。
1.腐竹折断后用温水浸泡至软
2.生姜切成片
3.鱼的部分只取鱼头和鱼尾，鱼头倒2汤勺的料酒和1/2茶勺的盐抓匀后腌制十多分钟
4.热锅下油，将鱼头和尾下锅煎至表面金黄即可
5.砂锅里倒点油，然后下姜片香煎下
客家人铁头做的鱼头腐竹？
铁头做的鱼头腐竹的制作方法如下
步骤一:腐竹提前泡发。
步骤二:生姜切片，鱼头用盐搓洗干净后，对半剁开。
步骤三:平底锅下油，油温后，放入姜片煎至姜片焦黄。
步骤四:加入鱼头小火煎至两面金黄色，
加入蒜段提香。
步骤五:加入腐竹
步骤六:生抽，老抽，黄酒，白糖，盐和水拌均匀。
步骤七:把调好的汁淋入锅内，
步骤八:大火煮开，转中火小火慢煮直至汤汁收浓即可。
顺德腐竹鱼头煲的做法？
食材清单
大鱼头 一个 、 炸腐竹 几条 、 大葱 两根 、 芹菜 4根 、 葱 2根 、 调料 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 鸡精 适量 、 蚝油 适量 、 面粉 适量
做法步骤：
1，鱼头洗净装入一个大的容器里
2，倒入料酒、加入盐、生抽、生粉搅拌均匀
3，锅烧热倒入油，油热倒入鱼头下去炸，炸制金黄捞出，控干油
4，锅中留点底油，倒入炸制好的鱼头，放入一碗清水，没过鱼头就够了，然后放几个小红椒，加入调料一丢丢盐，蚝油，老抽
5，放入折断好的炸腐竹，大葱，芹菜，
6，煮一会就倒入到砂锅中盖上盖子煮，煮制入味
7，最后加入鸡精，放入葱段就可以了
清洗干净的鱼头对半切开切小块放碗中，加姜蒜汁、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉拌匀后腌制十分钟，腐竹泡软后切段，香菇切丝，热锅下油，将鱼头煎至两面金黄后捞出，砂锅中倒油，下香菇和葱姜蒜爆香，放腐竹铺平，倒入鱼头加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉盖上锅盖，撒上葱段和明油即可。
到此，以上就是小编对于腐竹焖鱼头窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹焖鱼头窍门的4点解答对大家有用。