大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茼蒿炒猪肝窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茼蒿炒猪肝窍门的解答，让我们一起看看吧。
茼蒿炒猪肝要怎么制作？
猪肝能跟茼蒿菜一起做其他的主料：猪肝120克，茼蒿320克辅料：鸡蛋70克调料：盐4克步骤：茼蒿菜用水洗净，滴干；猪肝用水洗净，切薄片；鸡蛋拂匀；加水于瓦煲内，煲至水滚；放入茼蒿菜，滚熟；放入猪肝，候猪肝熟；放入鸡蛋浆和细盐调味；将蛋浆搅成蛋花，即可饮用。
溜猪心猪肝的做法？
1.将猪心、猪肝、猪里脊分别洗净均切成薄片，放入湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀，入四成热油中滑熟捞出。
2.葱、姜切丝，蒜、玉兰片、胡萝卜均洗净切成片；酱油、浸泡花椒的水、味精、汤10克、湿淀粉兑成味汁。
3.勺上火内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，接着放入玉兰片、胡萝卜片和滑好的三样，烹上醋，倒入味汁，颠炒均匀出勺即可。
准备食材：茼蒿350克、猪心250克、辣椒四个、姜丝适量、蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
制作步骤
1、准备猪肝，腌制几分钟。猪心清洗干净，将猪心切成薄片，加入几滴生抽和几滴料酒，稍微腌制几分钟，以去除腥味。
2、茼蒿洗干净，准备辅料。茼蒿洗干净后切成小段备用，红辣椒切片，姜切丝，大蒜切成末备用。
3、猪肝煸炒至水分变干。油锅烧热，将大蒜末炒出香味，将猪心片倒入锅中，煸炒至水分微微变干。
溜肝尖的正宗饭店做法？
准备食材：茼蒿350克、猪心250克、辣椒四个、姜丝适量、蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。
制作步骤
1、准备猪肝，腌制几分钟。猪心清洗干净，将猪心切成薄片，加入几滴生抽和几滴料酒，稍微腌制几分钟，以去除腥味。
2、茼蒿洗干净，准备辅料。茼蒿洗干净后切成小段备用，红辣椒切片，姜切丝，大蒜切成末备用。
3、猪肝煸炒至水分变干。油锅烧热，将大蒜末炒出香味，将猪心片倒入锅中，煸炒至水分微微变干。
1· 猪肝切成柳叶片，放白醋搓洗，然后放料酒，少许盐，胡椒粉，淀粉腌制半个小时
2· 腌制好的猪肝开水焯30秒捞出，洋葱切块，胡萝卜切菱形片
3· 泡好的木耳撕成小朵，黄瓜切成菱形片
4· 调一个碗汁（老抽 生抽 蚝油 陈醋 白糖 胡椒粉 盐 淀粉 水）
5· 起锅倒油，热锅凉油，先放洋葱，胡萝卜小火煸香，炒软，然后放入猪肝翻炒，再放入木耳黄瓜翻炒两下，倒入碗汁，大火炒均匀，马上关火
6· 出锅装盘，香喷喷的不油腻的家常溜肝尖做好了
材料
猪肝200克，小苏达，醋，盐，生抽，水淀粉各适量
做法
1.1肝尖先流水冲洗十分钟，然后再泡半个多小时颜色变得有点发浅。
2.2猪肝切成薄片，加入2克盐、上面撒上小苏达，再在小苏达上面倒上醋，腌五分钟左右反复洗去脏血水达到不沾手为止。
3.3锅内烧开水，水开后关火下入猪肝，肝变色马上捞出，防止变老。
溜肝尖正宗饭店的做法
需要食材：猪肝300克、尖椒1个、胡萝卜20克、泡发木耳30克、葱3克、姜3克、蒜5瓣
需要调料：盐3克、味精2克、鸡精3克、胡椒粉1克、料酒10克、白酒5克、东古酱油5克、老抽3克、香油2克、花椒油2克、米醋3克、水淀粉5克、干玉米淀粉5克
制作过程：
1.猪肝切成柳叶薄片，放入清水浸泡五分钟左右，放入漏勺里沥干水分。
2.把猪肝放入汤碗里，加入少许盐、料酒、白酒、胡椒粉腌制一下，再放入玉米淀粉拌匀上浆备用。
3.尖椒洗净去根去籽后切成菱形块，胡萝卜去皮洗净切切菱形片，木耳泡好后撕成小块。葱切成葱花，姜去皮切成姜末，蒜切成蒜末。
4.锅上火烧热，放入色拉油烧热至四成热左右，放入猪肝尖，变色断生后放入尖椒胡萝卜木耳一起过油，倒出沥油。
5.锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，放入猪肝尖和配料，烹入料酒翻炒一下，放入东古酱油、老抽、盐、味精、鸡精、米醋大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，淋入香油和花椒油炒均匀即可。
到此，以上就是小编对于茼蒿炒猪肝窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于茼蒿炒猪肝窍门的3点解答对大家有用。