大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨焖腐竹窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍排骨焖腐竹窍门的解答，让我们一起看看吧。
腐竹焖排骨最正宗的做法？
、排骨用刀斩成2厘米长块，放入清水中浸泡10分钟，用手抓洗干净沥干水放盘中。
2、腐竹用温水浸泡半个小时，泡软后用刀切成5厘米长段，浸泡时水的温度最好不超60度，不然腐竹会软硬不均。
3、把姜去皮切片，大蒜去皮对半切开，大葱斜刀切段，小葱分别切粒和打成葱结。
4、排骨中加入适量料酒，两片姜片，一根葱结，半勺盐，用手抓拌均匀腌制20分钟。
5、接下来锅烧热放入适量花生油，姜片大蒜大葱一起放入爆出香味，把腌制的排骨也放入慢火煎一下。
腐竹焖排骨的做法1.所需材料（其中排骨泡水去血水）
2.土豆去皮切块、腐竹切短、豆腐泡用开水烫下去去油。
3.烧热油锅，放入花椒、八角料。
4.将花椒捞出，放入排骨炒至变色。
5.加入老抽适量，炒匀。
6.加入料酒，炒出香味。
7.加入陈皮、桂皮、葱、姜片。
8.加水至没过排骨，大火烧开，转小火，焖至肉软。
9.下土豆，盖盖子，焖至土豆变软。
10.然后倒入腐竹和豆腐泡，盖盖子焖熟为止。11.【腐竹焖排骨】做好了
广东支竹焖排骨简单做法？
食材明细
排骨、腐竹（支竹）、姜片、花生油、生抽、蚝油、盐，做法如下:
1、腐竹提前泡发备用。
2、排骨斩块后洗去血水后备用。
3、姜片备用。
4、锅中热油放入姜片炒出香味。
5、放入排骨。
6、将排骨两面煎香。
7、加入适量蚝油，盐和生抽。
8、加入适量清水，大火转小火焖。
材料主料腐竹、小排配料油、盐、蒜末、姜末、酒、腐乳、柱侯酱做法
把腐竹折成小块放热油锅里炸起泡盛起待用，另起油锅放蒜末，姜末爆出香味加入小排骨，炒干水再加配料翻炒盛起放入高压锅(还有腐竹和水)一起煮，等高压锅喷气6分钟关火，静等高压锅喷完气，把腐竹排骨倒入热锅焖干水，加入鸡精调味然后焖
腐竹蒸排骨的正宗做法？
主料
排骨半斤 阳江豆鼓20粒 腐竹3条 青椒1条 红椒1条 蒜3瓣
辅料
盐5克 生抽少量 鸡精5克 白糖半汤匙 胡椒粉少量 花生油适量
1. 准备好食材。
2. 把排骨洗干净后用冷水浸泡，目的泡出血水，腐竹浸泡，也可用香芋代替腐竹。
3. 排骨浸泡1小时候，拧干水分。
4. 准备后红椒，青椒，蒜蓉末，豆鼓。
5. 锅内放油把蒜蓉炒香。
6. 把炒香的蒜蓉倒进排骨里面，再放糖，生粉，胡椒粉，豆鼓，生抽腌制。
1.腐竹先用清水。
2.清洗干净的排骨腌制一下，加入蒜片，黄豆酱1勺，味极鲜酱油2勺，白糖1小勺，胡椒粉半小勺，淀粉1小勺，先抓均匀，然后加入适量花生油，再次抓均匀后腌制20分钟。
3.腐竹泡发好后挤干水分，放到盘底，加入1勺味极鲜酱油，适量油翻拌均匀。
4.腌好的排骨铺在腐竹上。
5.水开后上锅，大火蒸20分钟。
6.蒸好后撒点葱花，完成。
1. 主料： 排骨一条、腐竹80g、老抽2小匙、生抽2小匙、蚝油1小匙...
2. 挑出中排，化开。
3. 蒸排骨的盘子放入生抽，老抽，沙茶酱，蚝油，白糖。
4. 调料搅匀之后放入排骨，腌制入味。
5. 加入生粉，调匀，继续腌制。
6. 腐竹掰一段，泡水十分钟。
7. 腐竹捞起，码在蒸盘底层，蒸半个小时，临出锅撒点芹菜葱增味即可。
到此，以上就是小编对于排骨焖腐竹窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨焖腐竹窍门的3点解答对大家有用。