大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐红烧窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼豆腐红烧窍门的解答，让我们一起看看吧。
如何做红烧鲫鱼豆腐？
步骤/方式1
鲫鱼一条洗净，用5克盐，1勺料酒腌制15分钟。
步骤/方式2
调料备好：葱3克，姜2片，蒜3克，香菜2克，干辣椒2个
步骤/方式3
热锅加油，放入鲫鱼煎至两面金黄
步骤/方式4
鲫鱼烧豆腐怎么做好吃？
主料
鲫鱼1条，
豆腐200克，
辅料
姜10克，小葱10克，柿子椒10克，蒜5克，料酒1小匙子老抽1.5汤匙，李锦记特级鲜味生抽1汤匙，白砂糖1/2汤匙，陈醋1小匙精，盐5克，食用油60毫升。
原料：鲫鱼、豆腐、姜、香菜、蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、老抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、锅内热油、放入鲫鱼煎至两面金黄。
第2步、下姜蒜干辣椒。
第3步、料酒、生抽、几滴老抽。
第4步、下豆腐块。
做法如下:
主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克
制作流程
怎样做鲫鱼烧豆腐？
主料：鲫鱼1条
北豆腐1块
辅料：干红辣椒3个
葱适量
麻椒适量
生抽适量
料酒3勺
白糖5g
姜适量
鲫鱼350克 、 豆腐250克 、 葱6克 、 姜6克 、 蒜6克 、 生抽 2汤匙 、 料酒 1汤匙 、 陈醋半汤匙 、 老抽2汤匙 、 白糖 1小勺 、 青椒 20克 、 食用油 300克 、 盐 适量
做法：
1.鲫鱼处理干净，两面撒上少许盐，豆腐切块备用。
.2切好葱，姜，蒜，青椒丝，取一只小碗调好料汁，（生抽，老抽，料酒，陈醋，糖，盐）。
3.锅中油烧热，鱼下锅小火煎制，剪一会晃动一下锅，鱼和锅分离后再翻另一面煎，煎一会晃动一下锅，锅和鱼没有没有粘在一起，就煎好了，放入葱，姜蒜炒香。
做法如下:
主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
辅料：韭菜50克
调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克
制作流程
将鱼洗干净，将豆腐切成小块，大葱切段，姜切片大蒜拍碎切块。
等鱼处理完后，将鱼的表面上粘点生粉或是一层面粉，平底锅中放少量的油，等油热了后将鱼放在锅中，多煎一会，大约30秒或是1分钟在翻面，这样能保证鱼皮不碎。
往里面放适量的料酒、老抽、生抽、姜片、大葱、蒜碎、冰糖和红辣椒，再放调料，锅中加入足量的热水，水要没过鱼，
大火将水烧开后，往锅中加入勺豆瓣酱，在中火煮10分钟，就可以出锅了
到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐红烧窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐红烧窍门的3点解答对大家有用。